10月末に日本からメキシコに戻ってこられた方の

「お帰りなさい会」を我が家で行いました。

今回のメニューは

日本は晩秋・・・と言うことで？？？？

かと言うとそうでもない・・（後付けですね）

魚料理　ポアソンは

サーモンパイ

私のサーモンパイは

ホワイトソースではありません。

そちらも美味しいのですが

他にもたくさんのメニューをそろえるので

少しあっさりとした

そして美味しいサーモンなので

風味を活かせるパイにしています。

まずはタルティーヌを２種

本当は桃を使いたかったのですが

すぐ前には見かけていたのに

買い出しの時は一切消えてしまっていたので

洋梨（こちらでは品種はラ・フランスではなく小さいもの）を代用して

生ハムとフレッシュのマッシュルームをたっぷり乗せたタルティーヌ。

もう一つはアボカドと海老…と言う

最強コンビ。

シンプルですが誰にでも愛される定番コンビ。

Mexicoではマッシュルームがパックではなく盛りっと

バスケットに入って１kgで値段が書いてあります

なので

盛りっといつも買う私。

このメニューではタルティーヌにも盛りっと入って

マッシュルーム天国

シャンピニオンのポタージュ泡仕立て

皆様、これには一気に食べてしまいそう💕と

絶賛してくださいました。

Mexicoらしい素材を心がけてメニュー作りをしています。

なので今回も

ビーツとザクロのマリネをお出ししました。

ビーツも盛りっと山積み。

そして

今日本では見かけなくなった「ザクロ」

９月から１１月初旬までこれも盛りっとザクっと置かれています。

丁度この時期に作るチレエンノガダに使われています。

ザクロには抗酸化作用や高血圧の防止やむくみ解消など

カリウムやビタミンCが豊富

そして何より私が注目したのは

美肌作用、疲労回復、そして骨粗しょう症などの骨疾患から

体を守る・・・・

認知障害の改善などなど

良いことだらけんなんですよ。

子供のころはたくさん見かけたような気がするのですが

今ではお店にもないですよね。

帰ってから食べたくなるんだろうな。。。。と

お子ちゃまがいたのでパイシートを使って

パイ生地の一口スプーン、

ツナとクリームチーズのパテをお出ししました。

メインの肉料理ヴィアンド

「チキンガランティーヌ」

となりました。

デザート　デセールはまｙた後日＾＾

Hasta luego

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