カボスをたくさんいただきました。
嬉しい＾＾
何を作るかな・・・・
の最初はやっぱり
「カボスポン酢」
ポン酢は作っておくと何にでも合うし
やはり生絞り・・・
に適うもの名無し
どのくらい作ろうかと悩み
まずは300ml絞りました
幾つ使ったかな。
こういう作業は惜しまない。
美味しいものが待っているとい魅力は何よりの原動力
カボスポン酢やカボスそのままを使ったレシピ
そしてカボスのパウンドケーキ（以前にレッスンしましたね）
そして最後は・・・・（後程ね）
まずはメキシコから買って帰った
リモン（Limon）絞り。
各家庭には必ずあるもの
そしてレストランでもテーブルに置かれています。
そう絶対の必需品。
スープ（Sopa）に絞ったり
何よりタコスとは切っても切れないリモン。
さすリモンの国。
私もスーパーで買って持って帰ってきましたよ、
レッスンで使っていると生徒様から欲しい！！！！
とのお声も。
凄く絞りやすいの。
Mexicoのリモンは小さいくてまん丸なのでこの形。
日本で売られているライムはレモンサイズなので1/4くらいかっとしてぎゅっと絞ります。
本当に絞り切る・・・
そんな感じ。
でも、リモンはメキシコではと～～～～～っても安いので
絞ってはポイっと。
勿体ない精神はない
話はそれましたが
ギュギュっと絞って昆布なども合わせあっという間にポン酢完成。
物足りない・・・・
とそうだ
一品、そのままを使ったレシピ。
と作ったのが
「和風カボスのカルパッチョ」
好きな
魚介入れて
簡単カルパッチョ
ソースなんて作りません。
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特別なことはなく思いついたら作れて
さほど時間をかけずに間位置にお役立てるレシピです。
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そして
カボスPart２は
沢山残った皮を少しお風呂に入れて
「カボス風呂」
そして残りは
思いつき
「カボスピール」になりました。
またご紹介しますね。
美味しいものを作るとなると
俄然張り切る私。
やっぱり旬なものはたくさん食べたい
ですよね
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