皆さんは「Nopal」をご存じですか？
日本名では「うちわサボテン」
そう、あのとげとげのサボテンです🌵
Mexicoではあちこちにこんな風景。
赤いのは実です。
「Tuna」トゥナと言います。
またその話は次回に
Mexicoではとてもポピュラーな食材です。
スーパーではないお店はない。
しかももう棘はちゃんと取って
すぐに調理できるようになっています。
小さくカットしてパックになっているものもあるんです。
子供から大人まで大好きなNopal（ノパル）
私も大好きです。
タコスに入れたり
お肉に添えてあったり。
私の知人のお孫ちゃんは学校にもノパルを入れて持っていく・・・
そのくらい好きなようです。
昨年、メキシコから帰国し、
1回目のメキシコレッスンを行いました。
自分たちが思っていたメキシコ料理と違う・・・
タコスってこんなに美味しくて別物だった・・・
などなど
嬉しいコメントをいただいていたので
今年も9・10月のおもてなしレッスンでは
メキシコ料理レッスンを行います。
勿論
内容は違います。
今回は数種類のタコスをご用意して「タコスパーティ」・・・
Mexicoにはいっぱい美味しいものがあるので
まだまだ紹介したいものはあるくらい。
そこでなかなか日本では食べない・・
と言うか気軽には手に入りにくいサボテンは是非
ご紹介したいとメニューにいれてみました。
ほんのりと酸味もあるノパル。
ピクルスのような役割・・かな。
日本でも栽培・販売しているところ見つけ早速注文。
皆様にはもう少し気軽に作っていただけるように
Nopalの缶詰もご紹介いたします。
さて、満席のお日にちもございますが
ご予約可能なお日にちをご案内させていただきます。
9月12日（土）
10月16日（金）
10:30~
はお席のご用意が可能です。
持ち物 エプロン・筆記用具・ハンドタオル
受講料 8.800円（メキシコビールをお出しいたします、お飲みになる方は＋550円となります）
お問い合わせ・ご予約
mahie.anela@icloud.com
メニューのご紹介させていただきますね
＊Tostadas de ceviche de atun (マグロのセビーチェ トスターダス）
＊tacos *Carnitas(カルニタス）*Mole de Pollo(鶏肉のモレ）*Camarones fritos(海老のフリット）
＊Sopa de Lima(ライムスープ）
＊Salsa Verde(グリーンサルサ）
＊Pico de Gallo（トマトサルサ）
＊Guacamole(ワカモレ）
＊Nopal(ノパル）
～デザート～
＊Barra de Lima（キーライムバー）
＊Jericalla(ヘリカジャ）
デザートはレッスンはございません。
もちだくさんのレッスンとなりました。
美味しいMexicoを感じていただけると嬉しいです。
そして
メキシカンは難しいものではありません。
気軽にリピしていただける本格メキシカンです。
なかなか本場のメキシコ料理を食べるところがない日本。（なんか違う・・・・・）
大好きでたくさん食べてきた私が作るほんばメキシカンをお楽しみください。
お待ちしています。
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