レッスン当日の朝、焼いた
焼きたて
「黒ゴマのカンパーニュ」
そう、和膳にお出ししたパン・・
和食にパン
びっくりされたみたいです
籠を開けてお見せした時に
え？？え～～～～って
このメニューは
「西京焼きと紫キャベツの和風ラぺ オープンフェイス」
和膳にパンメニューはびっくりですよね。
そしてオープンフェイスって何だろう。って思っていましたと。
こちらのご紹介はまたにして
このカンパーニュ
一切こねないカンパーニュなんです。
ちょっと信じられない
かもしれませんが
使ったのはボウルとゴムベラのみ。
こねない生地を仕込んで冷蔵庫。
低温発酵させるんです。
12時間ほど冷蔵庫に入れておけば
ゆ～～～っくりじ～～～っくり発酵してくれるので
寝ている間に発酵してくれるんです。
なので
レッスン当日の朝にそのあとをして焼く。
余裕のパンです。
今回は和膳でお出ししたかったので
黒ゴマたっぷりのカンパーニュ。
パンの大変な「捏ね」がなくなれば
すっごくハードルが下がりますね。
大好きなカンパーニュが自分で焼ける嬉しさ
しかも
大きなカンパーニュ。
単発パンレッスンに新しく加わりました。
是非、自分で「パン」焼いてみませんか
黒ゴマ たっぷり～～～～～～
本当にこねないパンです信じてね
おもてなしで実食～～～～～