久しぶりの〜サーモンクラブラックス〜

昨年の冬、
2.3月のおもてなしレッスンで行った
〜北欧料理〜

その中で人気だったメニューの一つ。
〜サーモンクラブラックス〜

久しぶりに大きめのサーモンが手に入ったのと

只今行っているおもてなし料理レッスンで使用している

ハーブがまだあったので作ったクラブラックス。

簡単に言うと塩漬けサーモン。
ディルも定番で
ディルの香りがサーモンと相性ぴったりの
お刺身とは少し違った味わいを楽しめる北欧料理です。

塩とディルで一晩。
そして半分はもう一晩しっかりと寝かせると
食感はスモークサーモンのような
少しねっとりとした舌触りのサーモンに仕上がります。

それがまた美味しい❣️

久しぶりとあって
主人もわざわざ白ワインを開けると言うほど
美味しいサーモン料理です。

寝かせておけば良いのだから簡単でいいですよね。

1日1日とまったり感が深まって
味わい深いオードブルの出来上がりです。

北欧料理、
ちょっと夏には合わないものありますが、またリクエストレッスンでも承ります。