夏のフルフル梅シロップゼリー　レシピ公開

先日ご紹介した「梅シロップ」
たくさんの量ができ、
また二番煎じ⁉️で只今寝かせ中なので
ドリンクだけでなく、
「夏のフルフル梅シロップゼリー」
作りました。
ゼリーはフルフルが好みな私。
揺れる感じがなんとも涼し気で好きなんです❣️

もししっかり目がお好きな場合はプラスしてくださいね。

中にはシロップ漬けに使った梅をごろっと丸ごと1個。

中にできる気泡も涼し気。
やっぱり夏はゼリーです。
と言っても今回はゼラチンではなく、
アガーを使用。
アガーは透き通ったゼリーがお得です。
クリア感が綺麗に出るので、そんな使い分けもするといいですね。

では、
レシピです。

～フルフル梅シロップゼリー～
材料　(200mlグラス約4個分)
梅シロップ　　　　　　280ml
水　　　　　　　　　　120ml
グラニュー糖　　　　　20g

(私は25gで作ったところ少し甘かったのでレシピは控えました)
アガー　　　　　　　　7g(片目が好きな場合は+1〜2g)
レモン汁　　　　　　　小さじ2/3
梅シロップに漬けた梅　グラス分

＊梅シロップは予めレンジで少し温めておく

(熱くなくて良い。冷たいのを入れるとアガーが一気に固まるのを防ぐため)

作り方
①乾いた鍋に砂糖とアガーを入れ、よく混ぜ合わせておく

(アガーがダマにならないため)
②①に水を加え、たまにならないようによくかき混ぜ、

火をつけて静かに混ぜながら溶かす。
③少しふつふつとしてきたら1分ほどその状態を保ち火を止め、

梅シロップとレモン汁を加えてムラなく混ぜる。
④予め梅を入れておいた容器に③を流し込み、冷蔵庫で冷やす。

アガーで作ると短時間でできるので夏のデザートはおすすめですし、
ゼラチンは室温で溶けやすく、
お土産などでお待ちする場合、夏は危険！
でもアガーは一度固まると室温で溶けにくい(室温でも固まる)ので