（今回は夜で暗すぎて出来上がり写真がよくなくてごめんなさい）
連休明けにはなんとかなるかと自粛がスタートした4月。
そんなに簡単なものではなかったものの、
減少方向に向かっている様子。
一点の光は見えてきたのでしょうか。
でも、もう三食作るのも限界💦なんていう声も聞こえてきます。
はい、その通りだと思いますよ。
一度に数日分の買い物を考え、三食を考えるのは大変です。
まぁ、残り物でこれでいっか。
の適当レシピも増えるかもしれませんが笑笑
さて、あともう少しの我慢！ということで、
ここでまた美味しく免疫力を高めるきのこレシピ。
今回は簡単に冷凍パイシートを使って、
～たっぷりキノコのピザ風ガーリックパイ～
パイシートを使えば負担も少し軽くなりますね。
でも、このレシピ、本当はもっと前にアップする予定でしたが、
パイシートを取り寄せたところ、いざ開けてみるとえっ？バラバラ💦
4等分にもできないバラバラ。
意気消沈（ ; ; ）
で、しばらく放置、、、
連休は終わってしまいますが、
ここらでまた、栄養価の高いキノコを使って元気を出しましょう❣️
パイシートのさはなんでも構いませんが、正方形の方が作りやすいかな、、と
このパイシートを使いましたがなんでも構いません。
今回はパイの成形も覚えて活用してくださいね。
材料4人分
冷凍パイシート 2枚
紫玉ねぎ 1/2個 (スライス)
マッシュルーム 1パック (スライス)
舞茸 2パック(石づきを取りほぐす)
白しめじ 1パック(石づき取りほぐす)
にんにく 2片(みじん切り)
チェダーチーズ 適量(チーズグレーターなどでおろす)
モッツァレラチーズ 1袋(スライス)
コンソメ顆粒 小さじ1.5
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ドライハーブ 適量
溶き卵 適量
作り方
① 冷凍パイシートは冷蔵庫で戻す(常温で戻すとだれてしまいます)
②白しめじは小鍋に湯を沸かし、塩少々入れた中で４０秒ほど湯がいて
水切りをする(炒めると白が汚くなるから)
③フライパンにオリーブオイルを大さじ1.5入れ塩紫玉ねぎと塩ひとつまみ入れ、
しんなりするまで炒める。(塩を入れると水分がすぐ出て早く炒められる)
④にんにくのみじん切りを入れ、香りが出たら、オリーブオイルを大さじ1加え、
キノコ類を炒める。しんなりしたらドライハーブ、コンソメ塩胡椒で調味する。
バット網やざるをおきキノコから出た水分をよく切る。
(キノコの水分が残っているとパイが美味しくないため)
〜パイシートの成形〜 オーブンを200℃に余熱する。
①折れない程度に解凍できたら下の写真を参考にしながら、
軽く三角に折る。(割れないように)
②底辺の両側1cm弱の幅で頂点から1.5cmくらいのところまで切り込みを両側入れる。
その時に頂点のところは少し間を空けておく(全部切らない)
③もう一度シートを開いて四角にし、フチの部分に溶き卵を塗る。
④回りの枠の片方を卵を塗っていない手前の四角のフチに合わせてのせる。
反対側も同じに交差させて四角のフチに合わせてのせる。両側2箇所が交差されている。
⑤回りにだけ卵液を塗る(中は塗らない)
⑥オーブシートを中の四角に合わせて切り乗せて重石を乗せる
(重石がない場合は大豆や小豆などの前で代用可)
もう1枚も同様に
⑦200℃に予熱したオーブンに入れて10分焼成。
焼けたらオーブンシートごと持ち上げて重石を取る。
♦︎パイ生地にオーブンシートを敷かずに重石を乗せると生地に重石がめり込み
ボコボコになるのとくっついて取れない。
重石は200℃の高温になっているので必ずオーブンシートを敷くこと。
火傷をしないようにシートごと持ち上げて取り除いてください
⑧焼いたパイの上に先ほどの十分に水分を切ったキノコをたっぷりのせ、
モッツァレラをおき、その上からチェダーチーズのおろしたのをたっぷりふりかける。
(チーズグレーターがない場合はおろし金とかで良い)
⑨湯がいた白しめじを乗せ、200℃で15分ほどチーズか溶けて香ばしい香りがするまで焼く。
♦︎マヨネーズがお好きな方は、キノコをのせる前にマヨネーズを細い絞り口で絞っても良い。
今回は大きいパイシートをそのまま使いましたが4等分にしてつまめるようにたくさん作ってもいいですね。
キノコのフィリングは先に作って冷蔵庫保存可能なので、先に作り置きのように作っておき、
食べる日に少し常温に戻してのせるとさらにお手軽になりますね。
応用編として
卵の中に入れてキノコオムレツでも美味しいのでたくさん作り置きして
色々アレンジしてみてください。
今回の使用したチーズはチェダーとモッツァレラでしたが、
グラタン用のチーズでも可能ですが、チェダーチーズが種も美味しいので
ブロックではという場合はスライスのチェダーチーズをそのまま万枚何枚かのせても。
チェダーチーズは冷凍可能なのでブロックで購入された場合は小分けして冷凍できます。
冷たいビールが美味しい季節となりました。
簡単にピザ風パイ。
にんにくの効いた
そして、免疫力を高めるキノコと一緒に
サクサクっと召し上がってくださいね。
☆只今募集中のレッスン☆
♦殺菌・抗ウィルスハンドジェル・殺菌・花粉マスクスプレーレッスン
☆お問い合わせ・お申し込み下記より承ります☆
Aroma&Herb Craft School Herb&Rose.
tel: 042-322-1139
mail: herb_rose_1219@yahoo.co.jp
Facebookぺ ージ【Herb＆Rose】 作りました
ページに いいね！ して頂けると嬉しいです。
ローズ ようこ
♥ こちらをポチッとしていただけると嬉しいです。
にほんブログ