週末はお家で簡単スィーツでしたが、
今日は休日ランチに変更。
簡単でしかも私の大好きな
〜ポキアヒ丼〜
ハワイの伝統料理「ポキ」
マグロやアボカドを角切りにして
ピリ辛ダレに漬け込んだ料理です。
アヒ、、、は角切りという意味。
これを丼にしましたよ。
早速レシピ。
材料4人分
マグロ刺身 1〜2さく(大きさによって)
玉ねぎ 1/4個
＊つけだれ
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1.5
ごま油 大さじ1.5
ラー油 お好みの量
白ごま 適量
アボカド 2個
レタス 適量
ご飯 4杯分
チャービルまたは細ねぎ 飾り
韓国揉み海苔 お好みで
作り方
① 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、
マグロは1cm角切りにする。アボカドも1cm角切りにする。
②つけだれをボウルに合わせて、水気をしっかり切った玉ねぎ、
角切りのマグロを入れて混ぜ合わせ10分ほど漬け込む。
③レタスは食べやすい大きさに切る。
④器にご飯を盛り付けレタスを敷き、②のマグロと玉ねぎをのせ、アボカドを散らす。
⑤揉み海苔を散らし、チャービル、または細ねぎの先を飾る。
あっという間にできるポキアヒ丼。
我が庭のチャービル。
出番がやっときました笑
ごま油の香りとちょっぴりピリ辛が食欲を増します。
あれ・・・まずいかな💦
ご飯だけでなく、
バゲットを薄切りにしてカリッと焼いた上に乗せてもとても美味しくワインにも合いますぉ～～
カッペリーニで冷製パスタでもいいかも入れませんね。
是非お試しくださいね❣️
夜、飲みに行けないので
家飲み、応援します＾＾
またそちらのレシピもお待ちくださいね。
では、良い週末を^_^
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