炊飯器deスパイシージャンバラヤレシピ公開

遂に緊急事態宣言が発令されてしまいましたが、
慌てることなく、平常心を持って、私は
最近では持てなかった時間を有効に色々なことを考え、
試作品も毎日のように増え、
普段ではできないことに没頭しています。
やっぱり作ること、
好きなんだなぁとつくづく思うこの頃笑笑
そんな風に考えて切り抜けましょう❣️
さぁ、
今日はちょっと大物⁉️笑笑
免疫力にはあまり繋がらないものではありますが笑笑
簡単にできて美味しいメニュー、
早速今日の夕食にでもできてしまうものをレシピ公開いたしますね。
〜炊飯器で作るスパイシージャンバラヤ〜
あのピリッとしたピラフです。
ケイジャン料理の一つで、アメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理と言われています。
元々はスペイン料理のパエリアからとも言われていています。
ではでは早速レシピです。

材料(4〜5人分)
米 3合
＊鳥もも肉 2枚
＊塩胡椒少々
＊オリーブオイル大さじ1.5

・玉ねぎ 1個
・パプリカ赤黄各1個
・ピーマン 1個
・オリーブオイル大さじ1

クミンシード小さじ1
調味料
カレー粉大さじ1
パプリカパウダー大さじ1
チリパウダー大さじ1/2〜1 (1は相当辛いです)
砂糖大さじ1
コンソメ顆粒大さじ1
トマト缶(カット) 1/2缶

卵人数分
サラダ菜適量

作り方
①お米は研いでザルにあけておく。
②鶏肉は筋、余分な脂を取り除く
③野菜は全てみじん切りにする
④鶏肉に軽く塩胡椒し、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて皮目から入れて、

両面綺麗な焼き色をつけ、バットに取り出しておく。(中まで火は通さなくて良い)

⑤鶏肉を焼いたフライパンの油をペーパーで拭き取り、

オリーブオイルを足して、クミンシードを入れて香りを出し、

③の野菜を炒める。最初に玉ねぎを炒め半透明なりかけたところで

他の野菜を入れると甘みが増す。

ちょっと玉ねぎが大きくて具材が多くなっちゃいましたが

気にしません笑
(クミンシードではなくクミンパウダーの場合は調味料と一緒のタイミングで良い)
⑥調味料を加えて混ぜ合わせる。
⑦炊飯器にお米をいれ、普通の水加減よりやや少なめに水を入れ

.(硬さは好みですが私は5mmほど控えます。また、

玉ねぎが大きかった場合はさらに水分を控えます)
⑥をお米の上からいれ、軽く混ぜ合わせたらその上に鶏肉を並べる。

バットに出た肉汁も一緒に入れる。なるべく重なる部分をすくなる広げて入れる方が良い。

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炊く前　→　炊いた後　　
⑦スイッチを入れ、炊き上がったら鶏肉を取り出し、ご飯を混ぜて完成。
⑧鶏肉を適当な大きさに切り、目玉焼きをやき、
お皿の上にサラダ菜を敷き、ご飯を盛り付け、鶏肉、目玉焼きをのせる。

ボリュームのある一品なので、あとはスープ、グリーンサラダで今晩は決まりですね。

娘は次の日お弁当にオムライスのように卵をかけて持って行きましたよ。