週末の不要なお出かけ自粛要請の中、
何かお家でも楽しくて美味しいこと、
できたら嬉しいですよね。
特にお子様も長い自宅学習。
ちょっぴり頑張ったら一緒に作ろう〜
なんて
エネルギーを分散、
そして大人もストレス解消に
美味しいサブレ、作ってみてください。
簡単にできる
〜ザクザクアーモンドサブレ〜
レシピ公開です。
材料(約15枚)
＊無塩バター ・・・・100g
＊粉糖・・・・40g
＊アーモンドパウダー・・・30g
＊準強力粉・・・120g
＊アーモンド・・・35g
＊クリスタルシュガー・・・・適量
注)
♦︎準強力粉・・よりザクザク感を出すためにコチラを使用しましてがない場合は薄力粉でも可
♦︎クリスタルシュガー・・グラニュー糖より粒子が大きく仕上げにまぶすのでなければいらない
♦︎粉糖は軽さを出すために使用しましたがなければグラニュー糖でも同量で使えます
下準備
・バターは1cm角に切り、必ず冷蔵庫で使用するまで20〜30分は冷やしておく
(冷凍庫は10分。これ以上冷やすと混ざりにくくなる)
・アーモンドはオーブントースターなどで空焼きし、粗く刻んでおく
作り方
①冷やしてあったバター、粉糖、準強力粉、アーモンドパウダーを
フードプロセッサーに入れ攪拌する。
最初はサラサラですが、次第にひとまとまりの塊になって行く。
②粗く刻んだアーモンドを加え、均一に混ざるまで混ぜる(あまり長く攪拌しない)
③フープロが取り出しラップの上に置き、
筒状、又は四角く形を25cmくらいに(好みの太さ)に整え、ラップでぴったりと包む。
④冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。冷凍庫でも可。
しっかり冷やし固めること、
＊時間前になったらオーブンを190℃に余熱開始
⑤1cm幅にカットし、周りにクリスタルシュガーをつける。
オーブンシートを敷いた天板に3cmほどの間隔をあけて並べ、
180℃に温度を下げ、約15分ほど焼き、向きを変えて更に5〜8分焼く。
こんがりと焼けたら焼き上がり。
焼き上がりはホロホロと崩れやすいのでクーラーに移動させるときは注意！！
周りのクリスタルシュガーが更にザクザク感を美味しくしてくれます。
ポイント
♦︎必ずバターは冷やす
♦︎形を整えてラップに包んだらすぐに焼かない。
冷蔵庫、冷凍庫でしっかりと冷やし固める。
バターが柔らかかったり、生地の冷やしかたが甘いと形が綺麗に出ず、
ザクザク感もなくなってしまうのでポイントは守りましょう。
ちょっぴり甘いものはストレス発散にもなります。
出られない日にはゆっくり焼けていく
香ばしい香りを楽しむのもいいかもしれませんね。
☆キャニスターなどに入れ、乾燥剤を入れれば
常温で3週間ほど保存可能です。
そんない残っていたことはありませんが💦
お役立てください。
また、美味しくて簡単レシピ。
お楽しみに。
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