魚介のアヒージョレシピ公開

土曜日に遅ればせながらの主人のバースデーのお祝いを。

先日記事にさせていただきました
誰もが一度は使ったことのあるアヒージョかと思いますが、
ハーブの香りがさらにワインが進んでしまう
〜魚介のアヒージョ〜
のレシピ公開をいたします。

夜間外出も自粛と出始めているので主婦にとっては
「あいたたたた💦」
ですよね。
多分レギュラーレッスンでのお家ご飯レシピを引っ張り出して

作ってくださっているかと思います。
(いっぱい作ってます^_^)
というメッセージをいただきましたよ。

ということで、今日は
簡単アヒージョをちょっぴり魚介を入れてバル風に。
ハーブの香りも嬉しい😃

早速レシピ

材料(4人分)
牡蠣 1パック
海老 8〜12尾
茹で蛸 300g
エリンギ 1パック
マッシュルーム 2パック
舞茸 1パック

エキストラバージンオイル 150ml
鷹の爪 1〜2本
にんにくみじん切り 1かけ分
フレッシュハーブソルト(なければ塩)
タイム、ローズマリーなどのハーブ 1〜2本
バゲット適量

①エリンギは長さ半分に切り、縦に6分割くらいに裂く
②マッシュルームは縦半分、舞茸は石づきを取り適当な大きさに割っておく。
③鷹の爪は種を取り半分に切る。辛さはお好みで調節可。
④海老はよく洗い、背わたを取る。(殻付きの場合は取っておく)
⑤タコは一口大に乱切り。牡蠣は塩水でよく洗い流水で流さざるに上げ、

キッチンペーパーでしっかり水気を取る
⑥小さめの鍋にオリーブオイル、鷹の爪、にんにくみじん切り、

タイムやローズマリーのハーブを入れて熱し、

にんにくの香りがしてきたら牡蠣を入れる。

ふっくらと7割程度火が入ったら海老を加え、1〜2分、タコも加える。
⑦ハーブソルト、もしくは塩を加える
きのこ類を加えゆっくりと木べらで混ぜ

4〜5分できのこ類がしんなりとしてきたら出来上がり。
塩味をもう一度見てokなら熱々をテーブルへ。

✴︎牡蠣を最初に入れた時に火を通しすぎないこと。
他の材料を入れていくので最後にはしっかりと火が通ります。
ふっくらと仕上がった牡蠣が絶品になりますよ。

あとはお好きなお野菜に変えても美味しいですよ。
じゃがいも、パプリカもおススメ。
タコとじゃがいもは相性ぴったりなので、
シンプルにタコ&じゃがいも、マッシュルームでもいいが知れませんね。
是非、バキバキのバケットに熱々をのせて召し上がれ❣️

余ったら例のアレ❣️で。

答え
↓
パスタ
(*≧∀≦*)💦

昨日も寒い1日。

新作２つの試作で、スイーツだらけになった我が家、、、
ひぇ〜(＞人＜;)
でも、一人こもって作るの、
嫌いじゃない、、、
いえ、好きです❣️笑笑

今日はこの辺で^_^