今年最後のレギュラーレッスンが終了いたしました。
やはりこちらのレッスンもお正月料理。
すぐにお家でリピしていただきたいものばかりを集めました。
小さめのお重には筑前煮。
お煮しめは味を含めるのに前日などに作るものですが、
今回ご紹介したのはちょっとしたコツで味の含みが早く、
作りたてを召し上がっていただきましたが、
皆さまびっくりするほど美味しく味がしっかり染み込みます。
3の重には擬製豆腐と、大根のおぼろ巻き。
桂剥きはとても難しいですがこちらも目から鱗の作り方。
柚子の香りにお酒が進みそうです。
ちょっぴり変わった一品として
卵を凍らせたなんとも簡単ですが、濃厚になった卵黄に歓声〜^_^
おせちというよりもお正月のワインやお酒を楽しむための、、、
と言ってもいいがしれませんが、サーモンとホタテの白味噌のマリネも大好評です。
全てが1枚のレシピ。
簡単だからたくさんの品数を出すことが可能ですよね。
簡単でもたくさん並ぶとうれしいとものです。
鳥の塩釜焼きはダイナミックに。
（生徒様が撮ってくれた1枚）
オーブンから出てきた塩釜。
コンコンと麺棒で叩いて割って中からはジューシーな鶏肉。
程よい塩味と、しっとりチキン。
鶏肉ってこんなにふんわりしてるんですね！と。
今年のきんとんは白花豆。
大きくて立派な花豆を贅沢にきんとん。
こちらも皆さま普通のきんとんより好き〜❣️と、言っていただきました。
実は私もこちらが好き^_^
鯛の土鍋ご飯も簡単に骨など気にせずに、、、
が一番？美味しく土鍋で炊き上がりました。
全てのお料理をご紹介できませんでしたが
美味しいお正月、
楽しんでくださいませ。
また来年も
美味しい毎日を
お届けできたらと思います。
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