ハーブで仕込むとなぜ🌿⁉️と思うくらいに
深い味わいになるのでしょうね。
ロースハムも本来はフレッシュハーブで仕込むものではないのですが、
短期間での仕込みの狙いと、
口にした時により香りがいい美味しいものをと願ってのアレンジ。
先日のロースハムの会でも、仕上げている最中にも
いい香り〜(//∇//)
というお声がたくさん。
皆様の笑顔がたまりません。
さてさて、
仕上げている間はブッフェランチで楽しんでいただきました。
女子なら誰でもか大好きなブッフェ。
あれこれ迷ってお喋りも弾みます。
お料理編後半。
誰にでも簡単にできるメニューはたくさん作るときの助っ人❣️
見た目をうんと可愛くしてフォトジェニック。
～鯖サンド～
ミニバンズで一口サイズ。
いろんなものが食べたいですからね^ ^
～白いんげんとパルミジャーノのサラダ～
サラダには現代人はあまり食べなくなったと言われるお豆さん。
白いんげんは度々ですがレッスンにも登場いたしますが、
ほとんどの方が食べない、、と。
じっくり戻して湯がくと
ホックホクに。
白いんげん豆にはすぐに脂肪に変わる炭水化物の吸収を
ブロックする働きがあるって知っていましたか？
甘いお豆だけではなくこうやってサラダにしたり、
スープにしたりと他のお豆も取るようにしたいものですね。
おっと、説明をしちゃいました💦
おなじみの
～プロヴァンスのキッシュ～
登場しました。
カットして色合いが綺麗と評判でしたよ。
グラスもら皆さまの目をひいた
～アボカドのムース～
カリッとピスタチオを乗せて濃厚ムースは
ニョロニョロのようなショットグラス笑笑
グリーンが映えるテーブルになりました。
～肩ロース肉のバルサミコ酢～
その名の通りバルサミコ酢で煮込むお料理。
簡単ですが1kgのお肉をポットラックなどで持っていくと、
とても華やかです。
こちらは夏のおもてなし料理レッスンで行うことになりました。
圧巻のメインディッシュです。
そして、我が家でも人気のピラフ
～タコとホタテののピラフ～
今回はプリン型で型だし。
こちらもいつかやらねばね。^_^
これでお料理が全て。
明日は最後にデザート編。
こちらも冬のロースハムの会と少し内容が
夏バージョンに変わりましたのでお楽しみに。
ロースハムは単発レッスンでも行なっています。
無添加でハーブの香りの贅沢なロースハム。
ご自宅でも気軽に作れるようにレシピを考案いたしました。
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6月レギュラーレッスン
6月25日（火）
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