来週のイベントにお出しするための
ハーブベーコンを仕込みして昨日燻製しました。
桜のスモークウッドでスモーク。
ハーブと一緒に仕込んで、さらにハーブソルトで をすり込みます。
無添加という利点だけではなく、
本当に味わい深く、そのまま焼いて召し上がっていただく他、
スープ、トマトソースなど本当にこれさえあれば文句なしの出来栄えになります。
スモークの前に室温に戻すために・・・・
桜とマッチしてます？？笑
あっという間にいつも１本食べてしまうので
いつもは2〜3本まとめてスモーク。
これは来週のaki flowersの春のイベント
SAKURAの会で、
ビッフェのお料理で登場いたします。
何になるかはお楽しみに❣️
ハーブで仕込むロースハムももちろん皆様をお待ちしています。
カリカリベーコンは大のお得意。
本物のカリカリベーコンを
皆さまにも体験していただきたいといつも思います。
市販されているベーコンではカリカリベーコンは難しい💦
ジュワーと、ゆっくり油を出してカリッカリに仕上げます。
なんて、
これはダメダメ（；＿；）
美味しいランチに変身いたします。
SAKURAの会、
29日(金)10:00〜の
ローズブーケとビッフェランチのみ1名様のお席をご用意できます。
最終ご案内となります。
素敵なローズのブーケ作りと、ポートレート。
そしてピンク色のビッフェランチ。
桜の花も丁度満開を迎える頃のようです🌸
国立の大学通りの桜。
そして
akiflowers の新アトリエの大きな桜の木🌸
皆様をピンクでお待ちしています。
楽しく美味しい時間を❣️
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ローズ ようこ
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