こんばんは。
ママと子どもにやさしい片づけ・Drawer Style。
キッズオーガナイザーの中村佳子です。
ここ数日、冬眠から目覚めたというのがぴったり(笑)
ちょっと年末から、「なんだかな～」な期間だったのですが
（そんなのないと思われがちですがそりゃありますー）
この1週間くらいで
急に体も頭も身軽になってきました！
春本番には色々とご報告できますように☆
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今年に入って、裏メニュー的にはじめていたのが
店舗様の月１メンテナンスサポート。
毎月、こちら川西市滝山駅すぐの
収納などの仕組みづくり・乱れの整えや
インテリアや雑貨などの見た目の部分のサポートに
伺っています。
実は好評の裏メニューで2店舗目が決まりそうなのです☆
先日はディスプレイを少しテコ入れ。
オープン当初は
こんな感じだったのが
古いビン、本などで今ではこんな感じに。
今回は古い巻き尺を追加しました。
同じアングルでなくてすみません。
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お店をしていると
正直、片づけにまで手が回らないのが現状。
だって、店舗が閉まっている時間だって
買い出し、下ごしらえ、掃除…など
最低限でもしないといけないことが山盛り。
片づけはバックヤードが散らかってようが
ちょっと生活感の溢れた店内になろうが
お店をオープンにはできるので
つい後回しになってしまいます。
そこを月1回店舗に伺って
フォローしていくのが
メンテナンスプラン。
毎日いるとそこに必要ない生活感が溢れてきても
気づかないもの。
よく「ここ、〇〇さんの家みたいな感じになってますー」
って言っています(笑)
逆に、店に来て
ゆっくり座って、リラックスしているお客様には
よく見えています。
…というか、嫌でも目に入っちゃうものってありますよね。
おしゃれな店なのに
なんであそこにめっちゃ派手なボックス置いてるんやろ？
なんか在庫の段ボール山積み、気になる…。
出入りのときにちらちら見えるバックヤード、汚すぎて食べ物心配…。
ミッキーやらジブリやらドラえもんやらアンパンマンやら、なんか視界が忙しい（苦笑）
お花、めっちゃ枯れてるやん。
逆に、空間が統一されていたり
清潔感があったり
家とは違ってリフレッシュできる空間だったり
雰囲気で
「あの場所にまた行きたいな」と
思うことはたくさんあります。
散らかっているお店に
「散らかっているから」という理由で
また行くことはありませんよね。
めっちゃおいしかったら散らかってることに目をつぶって行くという感じ。
空間や雰囲気が整っているお店って
それだけで付加価値になります。
現代風に言えば(笑)
決まった角度からしか切り取れないおしゃれなお店より
どこから切り取っても”映える（ばえる）”お店の方が
そこに価値が生まれます。
とはいえ、見た目だけでなく
働きやすい仕組みづくりは、
時間・お金・心のゆとりを生み出すので
とても大切！！
階段下にあったスペースにカーテンを付け
ラックを置いて在庫スペースにしたり
ビフォーを取り忘れましたが、手前の箱が置いてあるところまで
段ボールが奥に2列3列と積みあがっていて奥が取れない状態でした。
ラックを入れて
使う頻度や重さで定位置を決め
手前の段ボールの下には
キャスターが付いた台車が置いてあるので
簡単に移動することができます。
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先日は
セリアのホワイトボードとマグネットシートで作った
在庫管理ボードを作って設置してきました！
お店で使う食材・ドリンク・備品を
1つ1つマグネットに
それをボードに貼って
”別の場所に在庫を保管”スペース
”在庫切れ”スペース
に移動したマグネットを見て
発注すると漏れもなく
スタッフみんなで共有できるというグッズ。
全部のモノを洗い出す作業が必要なので
継続メンテナンスで
何度も伺うからこそのフォローかもしれません。
すぐ注文できるように
電話の上に設置しましたが
どこか外に買い出しに行くときは
ボードの写真を撮っていけば
買い忘れもなくなります。
CANDYえんとつ町は
ご夫婦で切り盛りしているので
調理担当の奥様の頭の中でしか
在庫管理ができないと
本当に大変！
（2人で切り盛りサイズのお店でもこの数を管理しないといけません）
夫婦で共有できて
空いている方が買い出しにいければ
ちゃんと痒いところに手が届くフォローができます。
実はこれは店舗だけでなく
家の中でもおなじこと。
家でもこういったストック管理ボードがあれば
家じゅうのストックが管理しやすくなります。
次回は、この在庫管理ボードの作り方を
説明したいなと思います。
↓子どもが自分でできる仕組み＆やる気スイッチを押す声掛けをひとまとめ↓
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