赤レンガ(熊本市内 Part2)

アミューズ

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泡に下はニンジンと柑橘類(名前忘れましたm(__)m)のムースです。

パンとオードブル

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右手前が白身魚のムース 右奥がフルーツトマトと生ハム
左手前がハマチのカルパッチョ 左奥が白身魚のテリーヌです。
ハマチのカルパッチョが最高♪

スープ

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ネギのスープ。
リーキネギ(西洋葱)と玉ねぎと青ネギが使用されているそうです。
裏ごしされているようで、固形での物は一切入っておりません。
黙ってだされると葱を使っているとは全くわからない味です。
説明があり、意識していただいて初めて気づく。とても洗練されて美味しいです。

メインとサラダ

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お肉は肩ロースとヒレをじっくり煮込んでトロトロ状態。そこにマッシュポテトが乗っております。
サラダは下処理されたお野菜が23種類入っているそうです。

デザート

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第一のデザートはパイナップルのジュース？泡はミントの泡でとても不思議な感じです。

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メインのデザート
右側がアイスとシャーベット
まん中がシフォンと飴細工をあしらったムース
左側がプチシューとムースのアーモンドソース

メインデザートが出てきてめっちゃテンション上がりまくり(おっさんのクセにすいません。)
ドリンクがコーヒーか紅茶が付きます。
すべての料理に工夫がされておりどれもが大変素晴らしい物です。

サービスも大変素晴らしいものでした。

食べ始めから終了迄約90分
とってもとっても素晴らしい時間に感謝です。

サービス、味共にここ最近の中でもNo.1のお店です。
熊本訪問した際には、また訪れたいお店です。
ただし、一人で行くには難しかなぁ。

大変素晴らしい時間ありがとうございます。

住所 熊本県熊本市中央区南坪井町6-7
TEL 096-355-5889
営業時間
[火～土]
11:30～15:00(L.O.14:00)
17:30～22:00(L.O.20:30)
[日]
11:30～15:00(L.O.14:00)
17:30～20:00

ＨＰ
http://aka-renga.jp/