時々、急にお休みすることをお許しください。
仕込みを全て、シェフ1人でこなしますので間に合わないことも。
料理のみならずデザートも1人仕事。
もちろん、スープストックも地道に。
でも、こんな良いことも。
全てシェフが作り上げたモンブランは、最高の出来上がりです。
のんびりモードのお仕事になりましたが、今後ともよろしくお願いいたします。
22日、ルトワルージュは35周年を迎えます。
35年記念メニュー（12000円）
1.クロックムッシュ
2.自家製スモークサーモンとホタテのテリーヌ
3.フォアグラのプリン、トリュフ風味
4.シャンピニオンのスープ
5.来島鯛のスープかけ、バターライスとともに
6.お好みの肉料理
7.ルトワルージュのモンブラン
コーヒーまたは紅茶