かシェフが料理を始めた頃は、「ヌーベルキュイジーヌ」の時代だったと思います。
あれから半世紀ほども経つと、今やクラシック。
確かに若いシェフのお料理をいただくと、当店の料理はクラシック。
そして、シェフも私もクラシックな人間になりました。
おかげさまで今年で開業35年、22日より、これまでの思い出を盛り込んだメニューをお届けいたします。
これも、思い出深いお料理の一つです。
ご予約、お待ちいたしております。
35年記念メニュー（12000円）
1.クロックムッシュ
2.自家製スモークサーモンとホタテのテリーヌ
3.フォアグラのプリン、トリュフ風味
4.シャンピニオンのスープ
5.来島鯛のスープかけ、バターライスとともに
6.お好みの肉料理
7.ルトワルージュのモンブラン
コーヒーまたは紅茶