最近はやりだったそう。塩麹。
☆玄米の塩麹を仕込んでみました!
キットを買って、つくってみたのです。
とても、たくさんできました。
お野菜つけるにも、お肉をつけるにも、
ひとさじくらいでよいのだもの。
使いきれるの？？？という疑問が
あるのですが、とにかく、作っておいしかったものをご紹介。
それは、ささみ。
鳥ささみです。
バンバンジーにいい、さっぱりの。
でもね。じつはこっそり、苦手でした。
ぱさっとしてね、味が中までしみにくくてね。
それを、つけてみました。
そしたらね、焼きたて、ふわふわ。やわらか～なのです。
繊維に沿って、す～っと、ほぐれるかんじで、
冷めても、塩味がきちんとついていて、おいしいのです。
ほんのり塩味が付いているから、
味付けはお好みで、どんなでも。
親子丼にしても、おいしかったです！！
これは、嬉しい～。
なぜか最近ささみばかりのうちの食卓。
もそもそと、食べていたのが、嬉しい気持ちになりました！！
ぜひ、試してみてください～。
しょっぱくなるから、量とつけすぎに注意してくださいね＾＾
これは、祐天寺のまめたんきん のお店の甘酒でざーと。
こんな感じで、塩麹のお野菜が出ました。
また、行きたいな～。
