美肌を手に入れる❤︎ブロッコリーの茎を使った美味しい食べ方

 

サラダ美容家 くみです❤︎

 

 

先日まで、サラダコーディネーターとして

活動していましたが、肩書きを「サラダ美容家」に変えました＾＾

 

 

活動内容は今までと大きくは変わりませんが、

 

 

マクロビ教室で３年ほど学んだ

 

《内側から美しくなれる食》の知識も生かし、

 

 

今まで以上に女性の「美」に特化した

 

サラダコーディネートを提案していきます！

 

 

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さて、本日はブロッコリーの茎を使った美味しい食べ方についてです♩

 

 

 

まずは豆知識として＾＾

 

 

皆さんは、ブロッコリーの茎って実は、

 

蕾よりも栄養価が高い！ってご存知でしたか？

 

 

 

ブロッコリーは野菜の中でも

 

 

ビタミンの含有量はNo.1！と言われていますが、

 

 

茎には花を咲かせるための栄養分があるので、

 

 

蕾よりもさらに栄養価が高く、

 

女性に嬉しい美肌効果のある

 

ビタミンC、βカロテン、食物繊維が

 

豊富に含まれているのです！♡

 

 

 

 

そして、そんなこと知ってるよ〜という方にも、

 

ぜひ試していただきたい

 

茎の食べ方があります！＾＾

 

 

 

 

それはこちら！❤︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブロッコリーの茎を

千切りにして生で食べる方法です！

 

 (写真はコールスローにしたもの＾＾♪)

 

 

 

 

この食べ方は、アメリカではポピュラーだそうですが、

 

日本ではブロッコリーの茎を食べる時、

 

茹でたり炒めて食べる方が多いですよね＾＾

 

 

 

 

そこで！

 

 

まずはブロッコリーの茎ってどう調理するの？？

という方へ、茎の切り方から千切り方法までご紹介します＾＾

 

 

 

 

【ブロッコリーの茎の千切り方法】

 

①ブロッコリーの小房を切り落とす。

 

 

 

 

②茎を寝かせて、写真の白い枠の外側の硬い部分を、くるくる回しながら皮を厚く切り落とす。

 

（白い枠の中は柔らかい芯の部分❤︎）

 

 

 

 

 

③長さ4cmほどに切り、1〜2mm幅の板状に切り

細く千切りする。


 

 

 

④塩もみして、５分ほどたったらペーパータオルで絞って水気を切る。

 

※写真は、千切りして塩もみした人参と一緒に水気を絞っています。



 

この生の千切りを活用した

コールスローのレシピはインスタに載せているので、こちらをご覧ください❤︎→【レシピ♡】

 

 

生の千切りの茎！