ぼくが住むエリアでもようやく緊急事態宣言が解除されたものの、まだアベノマスクは届かず…もういらないけど(^-^;

給付金の申込書もまだだが、自動車税の振込用紙だけはとっくに来ている

というわけで懐も寒いまま、次のひと月がよい塩梅になるように祈りつつ、2020年3月の西川口話の続き。

 

2020年3月の、まだのどかな雰囲気のあった昼のお話。

自宅からウォーキング？で西川口駅の東口まで行き、「大黒店」でモツを焼いたりして一杯、いや二杯やった後。

今度は線路をまたいで西口に行き、西川口一番街へ。

 

 

ちょっと先にはずいぶん前に行ったディープ立ち飲み焼鳥屋、「やきとり次郎」も見える

 

目的地はもう少し先だが駅からでもやはり1～2分の立地。

「麺処 有彩」という店。

 

 

2015年にオープンの店だが、非常に評判が高いと聞いていた。

始めて訪問。

 

 

麺処　有彩

 

 

 

「有彩」で「ありさ」と読む。

店主は有名な「麺処 ほん田」などで修行を重ねてきたらしい。

ほん田、店名は知っており、比較的近所なのでいつか行こうと思いながらまだ行けてない。

ぼくのラーメン好きレベルはせいぜいそのぐらいなので、インプレッション等にも期待をされないように

 

着いたのは13時過ぎ。

評判ゆえ並ぶ店とも聞いていたが、ぼくの前に若いカップルが2人待っていた。

 

 

その前に営業時間はちょっと複雑。

基本は月曜定休。

木曜と日曜が昼営業のみ。

通常は11時半～14時と18時～22時。

 

ただしかし、2020年4/11からコロナウイルス影響で休業しているとのこと。

来店を検討される方は必ず最新情報を確認されたし。

 

なお百名店というのに連続して名を連ねているらしいが、そういうカテゴリーにあまり興味がないのでコメントできず。

 

 

基本はあっさりとこってりのらぁめん、そしてあっさりのつけ麺の3本立て。

まずは左上のあっさりの醤油らぁめん、700円を選択。

 

店内はそこそこの広さがありそうで、席数は10席ほど。

 

 

ぼくが座ったカウンターは4席だった。

そしてフロアは店主のおかあさんと思われる女性が担当。

 

卓上の味変要因はシンプルというかミニマム。

 

 

結局黒胡椒も使わず。

 

入店してから並び時間を入れて約20分。

醤油らぁめんが到着。

 

 

鶏出汁ベースのスープはとても味わい深いのだが、何より醤油由来と思われる酸味が特徴的。

ぼくにはこの酸味がツボで、驚きながらもレンゲが止まらなかった。

レア加減のチャーシューはしっかり仕事をされているが、スープの邪魔をしないレベルで見極められていて素晴らしい。

肉は柔らかく、旨味がストレートに味わえる。

海苔に隠れてとろろ昆布があった。

とろろ昆布は影響力が強いのである意味キケンな具材だが、スープの世界観に見事に溶け込む。

三つ葉もしかり。

家系以外ではラーメンと海苔の相性がよく分からないぼくも、海苔の香りとスープの方向がぴったり合ってるのは分かった。

スープと具材は足し算と引き算のバランスが素晴らしいと思った。

 

 

麺は自家製麺とのこと。

平打ちで中太のちぢれ麺。

硬さはぼくにベスト。

スープとの相性もベストではなかろうか。

 

それにしても普通の醤油ラーメンのカテゴリーでこの酸味はかなり大胆だと思った。

こういうジャンルがあるのかもしれないが、ぼくは初体験。

ぼくにはかなりタイプの一杯だった。

これが塩だったりこってりだったりしたらどうなるんだろうか。

そう言う意味でも営業再開したらぜひ再訪したい。

 

帰り際、13時40分を過ぎていたと思うが、7～8人待っているお客がいた。

 

 

 

麺処　有彩

 

埼玉県川口市西川口1-8-5

048-255-2251（出られないこと多いらしい）

【火・水・金・土】
11：30〜14：00(L.O.)
18：00〜22：00(L.O.)
【木・日】
11：30〜15：00(L.O.)
月曜定休
※材料切れによる早仕舞いあり

 

2020年3月入店