◆中３にいにが、とっても美味しい米粉ワッフルを焼いてくれました♪【小麦アレルギー・グルテンフリー】

 

こんにちは、榊原ゆきです。

 

グレーゾーン・発達障害のお子さんを持つパパやママのために、ペアレントトレーニングや個別相談をしています。

 

長い春休みを満喫中の中３にいにが、とっても美味しい米粉のワッフルを焼いてくれました♪

 

これ〜♪美味しそうでしょう？？

 

我が家のにいには軽度の小麦アレルギーがあります。

 

遅発性アレルギーと言って、食べてすぐには症状が出ないけれど、しばらくしてから調子が悪くなるというもの。

 

でも、軽度なので、学校の給食は普通に食べさせていました。

 

（過去に全除去のために、お弁当を持参していた時期もあります。）

 

今の症状は、たくさん食べすぎるとお腹が痛くなる程度のもの。

 

それでも、外食では小麦を避けたり、自宅でもできる時はなるべく避けるようにしています。

 

 

さて、そんな我が家では、米粉を使ってパンケーキやシフォンケーキなどを作ります。

 

今回は、中３のにいにがワッフルを作ってくれました＾＾

 

 

ベーキングパウダーを入れる代わりに、卵白を泡立て器でメレンゲにしてから加えています。

 

この一手間で、生地がフワフワになるのです♪

 

そして、ワッフルメーカーを使うと、周りがカリッ、サクッとなります＾＾

 

今回は、かなり美味しくできました〜！

 

これで、ミックス粉を買わなくてもできるようになった♪

 

我が家のおもてなし料理リストにも加えられそうです＾＾

 

食べたい方は、お越しの際に、リクエストをぜひどうぞ♪