オーロラキッチン

今日は、１月よりスタートさせて頂いている

ドイツハム＆ソーセージのシェーンドルフのレシピです＾＾



シェーンドルフ８月のレシピは

ガーリックの香りが美味しいこちらの３品！！





今回は

ポーランドのクラカウ地方にちなんだ
リング状のソーセージ『クラカウアー』

と

ガーリックを強めにきかせた
田舎風の炭火焼ソーセージの『ガーリック　ブラートヴルスト』


この２品を使って
ガーリックの香りが食欲をそそる
フライパンパエリアを作りました！

炊き上ガリと共に
しっかりガーリックの風味が香ります♪♪


夏のホームパーティーに
ビールやワインのも進むメイン料理ですよっ。












材料（4～5人分）

ガーリック ブラートヴルスト １pc
クラカウアー　　　　　　　　　１/３pc
オリーブオイル 　　　 小さじ２
にんにく　　　　　　　　　　　１片
玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　１/６個
トマト　　　　　　　　　　　　１個
パプリカ 赤＆黄　　　　　　　　各１/４個
白ワイン　　　　　　　　　　　５０cc
米　　　　　　　　　　　　　　２５０g
水　　　　　　　　　　　　　　５００cc
サフラン（あれば）　　　　　　ひとつまみ
チキンコンソメ　　　　　　　　小さじ１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　適量



作り方

１　ガーリック ブラートヴルストは斜め半分にカット。
　　クラカウアーは３mmに輪切り。
　　にんにく、玉ねぎ、トマトはそれぞれみじん切り。
　　パプリカはスライス。

２　フライパンにオリーブオイルを熱したら
　　ガーリック ブラートヴルストに焼き色を付けて取り出す。

３　２のフライパンで
　　にんにく、玉ねぎ、パプリカを炒めたら
　　トマトを加え炒め
　　白ワインを入れアルコールを飛ばす。

４　米を加えて軽く炒めたら
　　水、サフラン、チキンコンソメを加え沸かし
　　塩胡椒で整えたら中火で１分煮込む。

５　２をそれぞれ並べたら
　　少し強めの弱火にしてアルミホイルを被せ
　　８分炊き上げる。

６　水分が周りに無くなったらホイルを取り
　　中火にして底面にお焦げを作り
　　しっかりと水分を飛ばして出来上がり。






ポイント

　　サフランは香りづけなので、あればでokです。
　　６の仕上げは中火でパッと水分を飛ばします。
　　　しっかり作ったお焦げもまた絶品です！！




こちら↓ではハムやソーセージの美味しいレシピをたくさんご覧頂けます

　　『ソーセージ・ハム・ベーコンのおいしいレシピ。』



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すっかりお久しぶりになってしましました


お盆休みも開けて

みなまさまリフレッシュできましたかー？


ユキコタロウは相変わらず

つわりまっただ中な毎日を過ごしております


昨日はまた健診の日だったんだけど
　　（４ヶ月になるまでは２週のペースで健診がある病院なのですね）

お腹の中で赤ちゃんが

激しく手足を動かして

ダンシングしてました


まだ１１週に入ったとこなので

全然胎動とかないのに

こんなに動いているの！？と不思議になるくらい。。


という事ですくすく育っておるようです




毎晩、明日の朝起きたらつわりが終わってますように

なんて、密かなオネガイをして寝るのだけれども

なかなかですね



ではでは、

この暑さも頑張って乗り越えよー

　　　


大福さんもクールダウン中



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