今晩役立つクリスマスメニュー♪こんがりチキンとプチエリンギのまろやかバルサミコソテー

Today's plate

米粉のもっちりカボニョッキdeお手軽カルボナーラ

　　　作り方はこちら→

こんがりチキンとプチエリンギのまろやかバルサミコソテー

ベビーリーフとアルファルファ・ヤングコーンのサラダ

おかわり自由の焼きたてプチパン

ベーコンとたまねぎのふわふわ卵白のスープ

今晩クリスマスパーティーだけどまだメインのメニューが決まってなぁい

という方は必見の簡単チキンレシピっ
　　（いや。。そうでない方も見ぜひぜひっ♪）

　　　　　

こんがりチキンとプチエリンギの
　　　　　　　　　　まろやかバルサミコソテー

美味しそう～

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チキンとお野菜をこんがり焼いて

味付けしたら出来上がり～

っていう

漬け込みも無しで焼いていくだけ！

簡単にできてしっかりメインを飾れるチキンなレシピですっ

年末の仕事忙しくてクリスマスに手の込んだの作れないや。。

とか

あと１品なんかないかなぁ～。。

という時に是非どうぞ

作り方（２人分）

１　にんにく１片をみじん切り。
　
　　プチエリンギ１pc分（エリンギ１pc同様分）をカット。

　　プチトマト４個を半分にカット。

　　鶏もも肉１枚の筋に切り込みを入れてから
　　６等分にカットして塩こしょう。

２　テフロンのフランパンに
　　小さじ２程のオリーブオイルとニンニクを温め
　　ニンニクの香りが出て来たら
　　鶏もも肉を皮面からこんがりと両面焼焼く。

３　鶏もも肉に焼き色がついてきたら
　　プチエリンギを加えて炒め、白ワイン大さじ１を加えてアルコールを飛ばす。

４　プチトマトとバルサミコ大さじ２を加えて煮つめたら火を止めて
　　無塩バター１０gを溶かしてあえたら出来上がり。

お皿に盛って、緑を飾ってクリスマス感をup

プチエリンギという小さめのエリンギを使っていますが
　　通常のエリンギを１pc分でもokです。

チキンは早く焼ける様に
　　筋を切りながら、分厚い所に切り込みを入れてカットします。

最後に火を止めてからバターを入れるのは
　　バターモンテという技法で、バターの風味をしっかり残して
　　まろやかに仕上げる為です。

　　照り焼きソースとかワインのソースとかステーキソースとかによく使います。
　　カレーとかビーフシチューとかも最後に溶かし込むと風味がupしますよ～

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みなさま～

Happy Merry Christmas