おはようございます
9月30日（水）・・・
今日もご訪問ありがとうございます。
早いもので9月も今日まで。
Blogのお休みをいただく程、
あっという間に過ぎ去りました。
今日もご安全に・・・。
若いフレンチのシェフがやっている
『Là Là Gottsuo』
（ララゴッツォ）
人気でなかなか行けず・・・
この日は狙い撃ち。
11時半頃に入店。
スッと入れた。
が・・・その後すぐに外待ち発生。
あぶねぇ。
MENU
フレンチ出身だけにオシャレ。
数量限定も惹かれるけど・・・
求めているのは・・・
醤油なのですよ。
そして・・・あのTOPPING。
「喜多方ラーメン」
「香味ネギ」
きざみチャーシューはシェフのご厚意。
ありがとうございます。
先ずはそのままスープを・・・
一番最初に来るのが懐かしさ。
なんだけど、どこかシャレている。
洋食のスープとラーメンのスープって
作り方が似ていると言ってましたぜ。
懐かしいだけじゃない深いものが・・・
醤油は結構強めに香る。
あ～旨い
「香味ネギ」
ふわっふわでその名の通り
香る香る。
そのまま食べても甘味さえ感じる。
処理の仕方に秘密があるらしい。
この仕事は見事
これがめっちゃ合うんですよ。
そして香味ネギをON。
一気に豪華
輪切りのネギとは存在感が違う。
そそり出ってアピールしてくる。
香味ネギとスープを一緒に・・・
思わず声が・・・
ワオッ。
シャッキシャキで存在感発揮。
「喜多方ラーメン」の麺が好き。
※ココでは商品名としてのね。
『曽我製麺』製10番の太麺。
それぞれ使っている麺が違うんだけど
この麺を選んだシェフに拍手。
10番の太麺が香味ネギと一緒に・・・
なんと言うコラボ。
そこにチャーシューが入る。
少し噛み応えを残したJUICY TYPE。
めっちゃいい～
香味ネギがへたらない。
いつまでもシャキシャキ香る。
このTOPPING優勝
乗せない手はないっすよ。
こういう若い店が伝統を重んじながら
喜多方ラーメンを繋げていく。
この美味さに喜多方ラーメンの安泰を
感じずにはいられませんでしたね。
お支払の時・・・
もっと来てくださいよぉ～。
言われちゃった。
行きますとも・・・
この味間違いなく・・・
タマランチ会長
こたなりんの
YouTube
店主との対談も是非
では、今日も良き日に・・・。
『Là Là Gottsuo』
喜多方市三丁目4840-1
10:00～15:00
月曜定休
喜多方から元気を