【彩り料理•節約•らく家事を
研究している主婦の
ぽこりんママです
貯金0からでも、
ズボラでもできた家計管理の方法、
楽しくできる節約術などを
ご紹介しています。
現在コメントのお返事はランダムです。
いつもありがとうございます
昨日の晩ごはんは、
節約時短メニュー
★きのこあんかけハンバーグ
★ローストビーフサラダ
★茹でブロッコリー
★レタスのコンソメスープ
最近、生徒さんから
盛り付けのコツを
ご質問いただくことが多いので
節約メニューに見せない
ちょっとしたコツ3つ
ご紹介します
①ツヤを出す
あんかけのツヤはキラキラして
「シズル感」が一気に上がります
安い鶏むねのミンチは少し淡白な味なので
あんかけのソースにするとよく絡んで
味付けもボリュームが出ます
野菜炒めなども
水溶き片栗粉で少しとろみを足すと
ツヤが出てグレードアップします
②高い食材は表面に出す
このローストビーフ、
前日の残りで全員分無かったので
薄く切ってサラダに混ぜちゃいました。
で、そのまま盛ると野菜に埋もれます。
なので最後に菜箸で
ちょいちょいと
表面に出してあげる。
あたかも、たくさん入っているかのようにw
エビのサラダとかも
表面にエビを出して
「ごろっと」感を意識するだけで
デパ地下のデリ風になります
③色付きの皿に盛る
メイン食材が白やベージュのときは
グレー、青、黒など
締め色の皿に載せると
グレードアップして見えます
このお皿はリーズナブルでお気に入り
↓
パスタなどの白、茶色で
地味になりがちな食材も
グレーに載せると何故かオシャレに
↑両方の色の大、中持ってます
節約料理の盛り付けは
情熱を持って
研究してきた
ので、コツはホント100個くらいあります
どれも本当に「ちょっとした」ことなので
これからもご紹介していきます〜
前記事
↓
《Instagram》
