【彩り料理•節約•らく家事】
を研究している主婦の
ぽこりんママです
貯金0からでも、
ズボラでもできた家計管理の方法、
楽しくできる節約術などを
ご紹介しています。
まとめ買いしたお肉を
手早く美味しく冷凍する方法
を書きます
まず、準備として
作業台は片付けておきます。
そして、ゴム手袋をはめます。
極力お肉には触れません。
そして
ゴミ袋は袋の口を折り返して
広げて準備しておきます。
こうしておくと作業が早いです。
作業の順番は
切らなくて良い肉
↓
カットする肉
の流れでいきます。
作業台にラップをしき
挽肉は金属スプーンでのせます。
なるべく薄く平べったくします。
私はわざと量に差を付けています。
料理によって適量を選べるようにです。
ドリップが漏れることがあるので
二重に包んでいます。
包んだら冷凍保存袋へ。
しっかりと空気を抜いて口を閉じます。
冷凍庫で平らに凍らせます。
薄切り肉は割り箸かトングなどで
重ならないように並べます。
とにかく、薄く！
ささみも
冷凍保存袋は何度か使い回しています。
お肉の汁が少しでも付いたり、
衛生的に気になったら取り替えています。
日付と中身は
付箋に書いてテープで貼っています。
霜が付くとにじむので
油性ペンをおすすめします。
長くなりますので
次の記事で
カットして冷凍するお肉や
下味冷凍をご紹介します
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