買い出し3回目と惣菜マフィン

肉巻きおにぎり記事へのコメント

ありがとうございました～！

そうです、

私はガラスの仮面はあんまり知らないんですけど、

現代の北島マヤを探せ！

みたいなギャグ企画だったようです。

東京に住んでたとき芸能人に会った

数少ない体験でした

さて、昨日の買い出しです。

前回の買い出しで卵2パック買って

まだ1パックあるのにまた買ってしまいました

前回の鶏ミンチも1パック残ってます。

しかも前に買って忘れてた

スペアリブの冷凍まであった

今回はお肉いっぱい食べられそう☆

合計は 2,249円でした。

そして昨日の晩ごはんは

お肉食べたい！肉～～！！

というわけで

鶏胸肉ソテーをクレイジーソルトで

1枚が大きな鶏胸だったので

少し切ってレンチン酒蒸しにして

サラダにも入れました。

キャベツと鶏胸のスパゲティサラダ

一人前に足りなくて

ちょい残しだったスパゲティを、

塩を振っておいたキャベツ、

プチトマト、蒸し鶏と、

マヨネーズと塩こしょうで和えました。

ちょい残しパスタはスパサラだと

きれいに食べきれます。

旦那くんが、

夕飯にパン系でもいいよ～

と言っていたので、

ホットケーキミックスの惣菜マフィン

〈材料〉6個分

ホットケーキミックス 200g

牛乳 80ml

卵 1個

薄切り玉ねぎ 1/4個

マヨネーズ 大さじ4

塩こしょう 適量

ウインナー  3本

ミックスベジタブル 適量

ピザ用チーズ 適量

ケチャップ 適量

パセリ 適量

（こちらのレシピを参考にしました）

1.玉ねぎを薄切りする。ウインナーは半分は飾る用で斜め切りに、残り半分は混ぜる用に刻む。

オーブンを180度に余熱しておく。

2.ホットケーキミックス、牛乳、卵、マヨネーズを混ぜる。

3.玉ねぎ、刻みウインナーを1にまぜる。軽く塩こしょうする。

4. 3をマフィンカップに入れ、ケチャップ、斜め切りウインナー、ミックスベジタブル、チーズなどをのせて飾る。

5. 180度のオーブンで20分程焼く。様子を見て時間は調節してください。

焼きあがったらパセリを散らして完成！

紙カップをケチって4個で作ったら

あふれてもりもりになりました（笑）

でも娘ちゃんが喜んで

まるまる1個食べちゃいました！

朝食やピクニック弁当にも良いので

また作ろうと思います☆

中身はベーコンでもツナでも

冷蔵庫の残り物で色々出来そうです

スープは前日夜にやっておきました。

前回の買い出しでたくさん買った

ジャガイモや玉ねぎで、

ミネストローネ

ほっこり美味しかったです

今日はリメイクして食べようかな

昨日のごはんは

皆いちだんと良く食べてくれました

今日は年度変わりで保育園お休み。

娘ちゃんがいるので

手早く作れるメニューにしよう。

何にしようかな～