我流・練り物無しおでん

 

寸胴鍋で大量に作ってラクした記録

 

＆簡単漬物レシピをば。

 

こだわりは出汁を丁寧にとることくらい。。

 

 

一日目

 

 

 

時計回りに、

 

こんぶ、卵、大根、巾着もち、こんにゃく、高野豆腐、ジャガイモ、お豆腐入り鶏団子、しらたき

 

真ん中は茹でたキャベツを巻いただけ具無しロールキャベツ、

 

 

 

 

 

 

他は怪しい漬物だけな

 

 

 

 

 

ネイビー（お皿）×ブラック（レンゲ・ランチョンマット）

 

＋ちょいシルバー（箸置き）コーデ

 

 

 

 

 

 

怪しい漬物は

 

大量に入って７０円だった大根葉と

 

おでんの具に使った大根の皮を刻み

 

醤油と酢と砂糖で漬けたビンボー漬け

 

これも３日間連ちゃんｗｗ

 

 

 

 

 

 

 

二日目

 

 

巾着もちがなくなって、

 

他、レイアウトだけ変えたVer,

 

 

 

 

 

 

 

煮かぼちゃとビンボー漬けアゲイン

 

 

 

 

 

 

三日目昼

 

 

また同じか！

 

 

 

 

 

 

大根葉刻んで野沢菜風のっけ丼ｗｗ

 

 

 

 

 

 

 

この漬物

 

今回は大根の葉と皮で作りましたが、

 

大根を細く切ったのや、人参Ver,でも作る大好きな漬物。

 

醤油と酢をほぼ同量に好みの甘さのきび砂糖入れて煮立て

 

切った野菜に漬けるだけ。

 

好みで漬け汁の中に赤唐辛子入れたり、食べる時に糸切り赤唐辛子添えたり。

 

一晩寝かせただけでもおいしいし、

 

酢が入っているので日持ちするし、３～４日放置したものでもおいしい。

 

”やみつき大根”って検索するといろいろな作り方があるので、

 

興味のある方は作ってみてください。

 

 

 

 

 

 

 

※大根って無農薬があまり出回ってないので、

葉や皮で作る時はよ～く洗って残留農薬除去されたほうが安心して食べられるかと思います。