先週の土曜日12日、在職中の仲間との京都三条 dining HARIMAYAさんでの月一食事会に行ってきました。今回も、僕を含め4名で楽しく美味しく食事出来ました。
以下、いつものように料理の画像を羅列します。
【先付】生麩とブロッコリーのみぞれ和え 青柚子風味＝生麩・ブロッコリーとみぞれが合う
【椀物】松茸土瓶蒸し＝先月から連続の土瓶蒸し。爽やかな気候にはなかなかならないけど味覚のほうは秋
【向付】造り盛合わせ（かんぱち、よこわ、タコ)＝定番のかんぱち・よこわに今月もタコ
【八寸】（サーモン百合根寿司・栗入り白和え・梨とトマトの紅茶ジュレがけ・ホタテ南蛮漬け・八幡こんにゃくの田楽・レーズン入りとり松風)＝混月も虫篭入り。秋の盛り付けです
【焼物】〆秋刀魚炙り寿司・焼鰻寿司＝秋刀魚と鰻、両方旨い
【蒸物】鴨まんじゅう羽二重蒸し＝鴨ミンチをもっちりした羽二重が包んだところに餡掛け
【特別料理】松茸の岩塩焼き・和牛叩き添え＝熱々に熱した岩塩に松茸を擦り付け和牛で包んで食べれば幸せな気分に
【揚物】秋野菜と海老のすだちソースがけ＝爽やかなすだちソースがいい
【御飯】栗ときのこの炊き込みごはん・赤出し＝栗も秋の定番
【水物】カシューナッツ入り生麩・はちみつソースがけ＝カシューナッツ入り生麩は特注