今日も午後から出掛けているので、ブログは予約投稿しておきます。
昨夜は、在職中の仲間と京都三条のdining HARIMAYA さんで月一食事会をしてきました。
今回はメンバーの都合がつかず、後輩と僕の2人だけ。
それでも、カウンターに座り、店主交えて楽しく会話しながら、料理を楽しみました。
いつものように、以下、料理の写真を羅列します。
【先付】長芋そうめん＝さっぱりすっきりした味わいが、この後の食欲をそそります
【椀物】さつま芋すり流し ＝ほんのり甘いさつまいもとぶぶ餅が合う
【向付】造り盛合わせ (よこわトロ・かんぱち・鯛・いか×とびこ)＝定番のお造り、美味しい
【八寸】ホワイトソース入り揚げ餅、新じゃがいもチーズ田楽、じゅんさいとキウイの酢の物、枇杷の酢味噌がけ、コケモモとレアチーズのゼリー寄せ 、空豆茶巾絞り、枝豆真丈
＝春～初夏を思わせる盛り付けも綺麗
【焼物】サーモン 木の芽焼き＝木の芽でサーモンの旨さが引き立つ
【蒸物】うすい葛餅 南京あん ＝優しい味の南京あんがGood
【揚物】加茂茄子チーズ田楽＝5月の定番。旬の加茂なすに濃厚なチーズと白味噌の田楽
【今回のスペシャルメニュー】鯛のあら炊き=甘辛さも染み具合も温度もバッチリ
旨い
【御飯】小鮎ごはん・赤出し＝小鮎の苦みとご飯のおこげがいい
【水物】カシューナッツ入り生麩 ・はちみつソーズがけ＝カシューナッツ入り生麩とフルーツにはちみつの相性良し
さて、今日の午後はこちら。
びわ湖ホール オペラへの招待。
僕としては、8月からのホール大規模改修工事前、最後の観劇です。
