昨日は、父親の18年祭で、姉家族が来てくれたので、お墓参りのあと、京都三条dining HARIMAYAさんで食事をしてきました。
在職中の仲間との月一食事会から、まだ日が浅いですが、献立は月替わりなんで、3月の料理を真っ先に頂きました。
そんな訳で、今月の在職中の仲間との月一食事会は欠席します。
以下、いつものように料理の写真を羅列します。
【先付】一寸豆とひじきの胡麻ソースと ホタルイカのマリネ・うにソース＝ほたるいかとうにソースの相性がいい
【椀物】ほうれん草のすり流し 馬鈴薯そうめん入り＝素麺状にしたじゃがいもが旨い
【向付】造り盛合わせ(かんぱち、鯛、よこわ、甘海老)＝定番の盛り合わせ
【八寸】金柑入り甘酒ヨーグルト風味 、菜の花の白和え、ふきのとうの天ぷら 、大豆のうま煮
トマト甘納豆のせ 、よもぎ麩田楽 、菜の花と白魚の湯葉包み揚げ＝先取りだった先月に続き雛祭りの器と春らしい盛り付け
【焼物】サーモン幽庵焼・オレンジソース添え＝オレンジソースが爽やか
【蒸物】鶏そぼろ入り栗まんじゅう＝優しい味わいの餡がGood
【鍋物】筍と白魚の柳川鍋＝いよいよ今月から筍が登場
【御飯】筍ごはん・赤出し＝ご飯も筍
【水物】桜豆腐、柚子羊羹 、桜生麩と苺のあんみつ＝優しい甘さで〆