今日は昼から出かけているので、ブログは予約投稿を仕込んでおきます。
先週の土曜日は、在職中の仲間との京都三条dining HARIMAYAさんでの月一食事会に行ってました。僕は先月もHARIMAYAさんに地元の幼馴染みといきましたが、食事会としては、なかなかメンバー間でスケジュールが合わず、昨年11月以来とちょっと久しぶり。
今回の参加者は僕を含めて3名。楽しく美味しい一時を過ごしました。
いつものように、以下、料理の写真を羅列します。
【先付】海老芋の酒粕焼き＝節分の名残で鬼人参が添えられていました
【椀物】蕪蒸し＝優しい味わいがGood
【向付】造り盛合わせ(かんぱち、よこわトロ、鯛、甘エビ)＝甘エビと定番の3種
【八寸】(芽キャベツ もろみ焼き 、さつま芋みの揚げ 、りんごと法蓮草の白和え 、そら豆茶巾絞り 、よもぎ真丈 、クリームチーズ酒粕漬け・赤蕪巻き 、七味生麩の田楽 、大豆うま煮)＝こちらは雛祭りを先取りした器に春の盛り付け
【焼物】ぶりと大根のサイコロステーキ ぽん酢・酒盗ソース添え＝2月の定番・焼きぶり大根。酒盗ソースが旨い
【揚物】くもこと南京クリームチーズ挟み・花いか団子の揚げ出し＝濃厚なくもこ・クリームチーズに揚げ出しが合う（この料理、出てきてすぐ食いついてしまって取り忘れたので昨年のものを持ってきました)
【鍋物】白魚と白ねぎの柳川鍋＝旬の白魚が美味しい
【特別料理】くもこの醤油焼き・うにソースとくもこ・ぽん酢＝2種類のくもこ。醤油焼きと、うにソースの相性良し
【御飯】蓮根と炙り百合根のごはん・赤出し＝蓮根もゆり根もほくほくしてます
【水物】小豆フォンデュ(白玉・桜入り生麩・苺 ・揚げ車麩・抹茶アイス）＝白玉・桜入り生麩・苺 ・揚げ車麩は小豆に浸して食べ、最後に抹茶アイスに小豆を掛けて〆
さて、今日は午後からこちら。
ベルリン・フィル八重奏団
素晴らしいアンサンブルを期待しています。
