今日も午後から出掛けているので、予約投稿しておきます。
昨日は、いつもの地元の幼馴染みと京響のニューイヤーコンサートを聴いた後、三条に戻ってきて、dining HARIMAYAさんで、食事をしました。
コンサートのことは明日に廻して、今日のブログは、食事のことを書きます。
ニューイヤーコンサートからHARIMAYAさんに伺うパターンは、ここ数年、毎年のルーティーンになっていて、在職中の仲間との月一食事会はパスしています。
ということで、以下、いつものように料理の写真を羅列します。
【先付】ぶりのたたき 胡麻ソース掛け＝脂の乗った鰤に胡麻ソースが合う
【椀物】かに入りぶぶもち 白味噌仕立て＝京都のお雑煮と言えば、白味噌
【向付】造り盛合わせ(かんぱち、炙り帆立、鯛、よこわトロ)＝定番の美味しさ
【八寸】(たたき牛蒡、蓮根味噌からすみ焼き、とり八幡三色巻き、金柑蜜煮、黒豆真丈、干支大根甘酢漬け等)＝干支大根の馬とか、見た目もお正月らしい盛り付け
【焼物】さわら味噌幽庵焼＝鰆と味噌のマッチングが旨い
【蒸物】かぶら蒸し＝優しい味わいにほっこりします
【鍋物】丹波高原豚 酒粕鍋＝寒い冬にピッタリの酒粕鍋
【御飯】かにと炙り百合根のごはん・赤出し＝冬のご飯は、やっぱりカニ
【水物】（海老芋・ココナッツミルク掛け、黒豆と苺のワインゼリー、バニラアイスの大吟醸酒粕ソース）＝甘すぎない水物で〆
さて、今日の午後はこちら。
びわ湖ホールで上演予定のオペラ「劇場支配人」「道化師」の事前講座。
どちらも観たことのない演目なので、しっかり予習しようと思います。
