今週の日曜日、母親の15年祭(年祭というのは神道での仏教の法事のようなものです)で、姉夫婦と姪と甥が来てくれました。家で御霊屋を拝んでもらい、お墓参りに行った後、月一で在職中の仲間と食事会をやっている京都・三条のdining HARIMAYAさんで食事をしました。
今月23日に開催予定の仲間との食事会は当月2回目になるので参加は微妙。
とういことで、10日に美味しく頂いた料理の写真を以下に羅列します。
【先附】ひろうすと生麩の柚子味噌かけ＝少し甘い柚子味噌の優しい味がいい
【椀物】松茸土瓶蒸し＝9月から３カ月連続で提供してもらった土瓶蒸しも今月で最後。今年の食べ収めで美味しく頂きました
【向付】造り盛合わせ(鰆の霜降り炙り、トロよこわ、鯛、ホタテの炙り)＝全部、美味しいけど、鰆の霜降り炙りとホタテの炙りが特にGood
【八寸】柿とりんごとトマトのレモン酢和え、栗入り真丈、完熟梅甘露煮天ぷら、さつまいもチップ、栗とさつま芋白和え、甘海老酒盗和えと揚げトースト＝盛り付けも秋らしく視覚でも楽しめます
【焼物】秋鮭幽庵焼 酒粕風味とろろ掛け＝脂の乗った秋鮭と、とろろがよく合います
【蒸物】もみじ葛饅頭と汲み上げ湯葉 菊菜あん＝優しい味の餡が旨い
【鍋物】ぶりしゃぶ＝この時期の定番。色も綺麗な鰤ですが実は写真を撮り忘れたので、画像は以前のものを使用
【御飯】栗ときのこの炊き込みごはん・赤だし＝秋の味覚の炊き込みご飯。組み合わせがいい
【水物】南京最中、栗とチーズのゼリー寄せ、白木耳入り杏仁豆腐黒蜜掛け＝最後は甘すぎないサッパリした味わいで〆