土曜日の夜、びわ湖ホールでのコンサートが終わってから、京都三条dining HARIMAYAさんでの在職中の仲間との月一食事会に行ってきました。今回は、武庫之荘から来てコンサートを一緒に聴いた仲間も特別参加してくれて、総勢5名で旧交を温めながら、楽しく美味しく食事を頂きました。
以下、いつものように料理の写真を羅列します。
【先附】焼きなすとトマトゼリー 枝豆と南京寒天寄せの冷やし鉢=まだまだ暑いので、先付の冷やし鉢が美味しい
【椀物】松茸土瓶蒸し＝先週から出され始めました秋の先取りの一品。後、10月まで毎月頂けそうです
【向附】お造り盛り合わせ（かんぱち・鯛・よこわトロ)＝定番・安定の味
【八寸】胡麻豆腐ウニソース、マンゴーとブルーベリーのなます・いちじく真大・青梅ゼリー・手長海老・オクラ海老包み・枝豆チーズ茶巾しぼり・アスパラ鴨ロース包み＝虫篭の中に盛り付けされた八寸、これも秋の先取り
【焼物】焼鮎 ちらし寿司＝6月からの月替わり鮎料理も今月までに相応しい新作。焼鮎の香ばしさと酢飯が合う
【蒸物】ずんだもちのあんかけ＝そぼろが包まれたずんだ餅と優しい味の餡の相性もgood
【揚物】鰻 茶そば巻き・とうもろこしのかき揚げ・れんこん玄米揚げの揚げ出し＝こちらも新作。ちょっと濃い目の味付けの出汁が揚物を引き立てていました
【御飯】たこの炊き込みご飯・赤出し＝8月の定番
【水物】南京プリン ドライメロン添え・白玉あんみつ すだち風味・とうもろこしのカステラ・無花果羊羹＝最後は甘すぎずサッパリした水物で〆