はい
これは いしもち と 言います。
エラの当たり（黒いあたり）
に石が有るので 石持と 呼ばれます。
が・・ 本当は 石が有るのではなくて 堅いのですけどねぇ。
しろぐち というのは 本当の名前かなぁ。？？？
白身の魚で 鮮度の良いものは お刺身に成るのですが、
今まで お刺身になるほどの鮮度の良いものには 出会ったことが有りません。
本当のお魚の専門店なら 良いのかなぁ。
田舎は 地元で取れた魚でも 一度 築地に行くものも多く そこで残ったものがまた 地元に戻ってくるという 哀しい 現実です
で 塩焼き が いいですね。
頭を 落としちゃいました。
こんな風に 塩焼きにしました。
たっぷり 塩を振って 焼いた方が良いようです。
値段が 手頃なので 割と食卓に並ぶ機会がおおいですよぉ～～。
