チアシードせんべい

♪チアシードせんべい（４人分）

材料；餃子の皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　８枚

　　　チアシード　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　刻んだ木の実　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　濃い口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ半分

作り方；餃子の皮にしょう油を塗り、チアシードを片面まんべんなく振りかけます。

鉄のフライパンに、餃子を並べ両面をこんがり焼きます。（焦げつくようなら油をしく）

今回は揚げます。

餃子の皮に醤油を塗ります

さじでチアシード真ん中にのせます

珈琲ととても相性のいいおやつでした

♪チアシードの栄養

チアシードはマヤ、アステカなどの先住民が常食していた食材です。“チア”とはマヤの言葉で

“強さ”を表します。チアシードは、栄養成分の缶詰です。

アステカ族は、水とチアシードで何日も旅をしたそうです。

先住民族には、肥満、糖尿病、高血圧、心臓病はなかったと言われています。

チアシードは、食物繊維４０％・脂質３２％・たんぱく質２０％・ビタミン・ミネラルなど栄養たっぷりで、コレステロール、アレルゲンのグルテンフリーな種です。チアシードの食物繊維は、保水性にすぐれ、摂取すると１０倍に膨張し、お腹すっきり、お肌ツヤツヤになり、糖、脂肪、コレステロールの吸収を抑制します。チアシードは、自然界で恐らく最大のオメガ３・αリノレン酸を含有しています。オメガ３とオメガ６は、体内の組織機能を調整するプロスタグランディンの原料です。昔の食生活では、この両者のバランスが１対２前後でうまくいっていましたが、５０年前ごろから肉と乳製品、精製された穀物が主体となり、１対４から２０ぐらいとなり、これが生活習慣病の原因の一つと言われています。たんぱく質は、必須アミノ酸すべてを含んでいます。チアシードはダイエット、集中力向上、抗炎症作用、整腸作用、生活習慣病予防、栄養補給作用があります。オメガ３脂肪酸は、なんとサーモンの８倍もあります。

♪つぶっこご飯と味噌汁、香の物

♪グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ珈琲

グァテマラの中でも良質の豆が生産されることで有名なウエウエテナンゴ地区は、

グァテマラ北西を横切るクチュマタネス山地にあります。石灰岩山が標高 4,000m近くまでそびえている周辺地で、1870年からコーヒー栽培が始まりました。

グァテマラのコーヒー生産地域としては標高が最も高い地域に位置しています。

非常に乾燥した地域でもあり、中央アメリカでは珍しく非火山性の山々が連なっています。

コーヒー栽培地域は起伏が激しく、炭酸カルシウム土壌です。クチュマタネス山地から吹き下ろされる冷たい風と、メキシコのテウアンテペック平原から吹き付ける乾燥した風のおかげで、2,000m近い標高があるにもかかわらず、霜害から守られ良質のコーヒー豆が栽培される地域となっています。他のコーヒー生産地域から非常に離れている為、ウエウエテナンゴでは全てのコーヒー生産者が水洗処理を行っています。同地域では多くの川や小川があり、コーヒー水洗処理施設はいたるところで見ることができます。

グァテマラのスペシャル珈琲お試しください。

つぶっこの玄関に新しく

私の誕生日に完成した版画の絵が届きました

神戸の娘が私の誕生日の日付だからと

箱根美術館晩秋の版画絵を送ってくれました

容子さんから白にんにくを頂きました

ネギ科でネギとにんにくのどちらの栄養もある

優れた白にんにくはお花も素敵です。

今日、高校同級生幸一さんから

日高国分寺でお手作りされたお米を頂きました。

新鮮な水と空気に育まれたお米は

本当に美味しかったです

幸一さんありがとうございます

昨日高校同期会が東京で開催され、同級生喜久子さんから

献呈していただいた彼女の本です

読みながら何度も号泣してしまいました。

私が小説を読み号泣しましたのは

徳富蘆花『不如帰』の浪子の人生でした

心洗われる素晴らしい小説を書かれた同級生に

益々のご活躍を念じたいい同期会でした

そして、１０月は東金に移り住んで３２年

東金の松之郷ぶどう園で

サンボボランテアの皆様に結婚式も挙げていただき

ウエーディイングドレスは高校同級生大ちゃんから

プレゼントしていただきました。同級生はありがたいです❤️

連れ合いの持っている十字架は

サンボボランティアの大工さんが

イエス様磔と同じサイズの物を作ってくださいました

皆さまと歌って踊り

アンパンマンやバイキンマン、寅さん、亀仙人、

私はバニーガールに仮装したりと

羽目を外した会

笑いの輪が渦巻いた

『なにを、いまさら結婚』でございました

”２６年夜長月チアシードせんべい❤️