少し前まで夕立や雷雨の日が続きましたが、昨日あたりからまた真夏の日差しに戻ってきました。天気予報では、数日暑さが続くそうです。晴れたらやりたかった事、7月のこの時期は梅干しの天日干しです。
前にも書いた我が家の自慢。紫蘇の葉は売るほどあります、お米は自然に芽を出してくれないので備蓄米です。(-_-;)
この赤紫蘇ですが、６月ごろに一度収穫して梅の塩漬けに使いました。かなりの葉を採ったのですが、また元気に育ってきた今日の写真です。不死身なのね。
大した量を作っていないのに、梅干を干すザルだけは本物志向。今日から三日ほど天日干しを続けます。
今までつけていた壺の底には、梅酢があります。これは和風の料理に使えるらしいのですが、思いつくのは梅酢ドレッシングぐらい。
自家製の梅干しで、白いご飯とおにぎりを作ると美味しいかなあ。まだ出来てもいないのに、食べる事ばかり考えています。(^^♪