友人と飲むことになり、予約してくれたお店に行きました。入店すると店内はガラガラ、夕方には少し早い時間帯もあったのでしょう。すぐに「こちらへどうぞ」とテーブルへ案内されるのですが。
一応ネットで予約をしているので友人が名前を言うと「空いている日は大丈夫ですよ」と確認もされませんでした。(-_-;)
寿司を中心とした居酒屋のようなので、刺身の船盛を頼みました。二人で行ったためなのか、これが定番なのかわかりませんが、刺身はすべて二切れずつでした。(^^♪
ビールを頼むとプレミアムモルツで、銘柄までは選べないようです。「杉玉」と言う店名で、話を聞くとスシローの会社が経営している寿司居酒屋のような形態なのだとか。そう言えばスシローもビールはプレミアムモルツだったかな。
お寿司を頼むと、丸いお皿ではなく細長いお皿で提供されました。一貫ずつ頼めますが、種類は違ってもいいので三貫単位とメニューには書かれていました。二人で全部別々の寿司を頼んだ結果が、六貫バラバラの寿司になりました。
魚はスシロー全体の仕入れ力を生かしているのでしょう、新鮮でおいしく感じます。
巻物を頼むとはっきりわかったのですが、赤酢を使っています。スシローでも、一部の店舗や期間限定で赤シャリを使っているようです。
スシローのメニューに揚げ物がありますから、ここでは串揚げを提供しています。また千葉の方では天ぷらの定食店を開店したそうなので、揚げ物も研究しているのでしょう。
二時間ほど飲んで食べて、お会計はスシローよりは高いがお寿司屋さんよりは安い。調理をする男性が一人いましたが、寿司の職人かどうかはわかりませんでした。
入った居酒屋がスシロー系だと知ってから、業界人でもないのに、仕入れはチェーン展開はなどといろいろなことを考えてしまいました。('◇')ゞ