鶏モモ肉が冷蔵庫にあり、今日が賞味期限と表示されています。自分で思いつくのは、焼き鳥と棒棒鶏ぐらいかな。二枚あったので別の味にするのと、作った事の無い味を求めてネットを検索します。
簡単に出来そうなもので、鶏モモ肉のチャーシュー風。モモ肉を糸で巻いて、レンジで加熱。短時間で中まで火が通るそうです。その後は、フライパンで焼き色を付けて味付けするだけ。醤油、酒、みりん、砂糖をほどほどな量で煮ます。煮汁は少なくても、クルクルとモモ肉を返すと大丈夫でした。寂しいので玉ねぎも一緒に煮ると、どちらも良い色に。
豚のチャーシューは鍋でぐつぐつ煮込みましたが、レンジで加熱した鶏チャーシューは早く出来た気がします。
もう一品は、フライパンで焼いたモモ肉にトマト缶とチーズの組み合わせ。醤油を使わないので、何となく洋風。それともイタリアン風に見えないこともないでしょうか。
何故に珍しく料理をする気になったと言うと、お酒のつまみが欲しかったのです。この後ビールで乾杯しました。(^^♪