キュウリの苗の空いたところに、バジルの種も蒔いて見ました。香りの強い葉は、虫たちも嫌いなのでしょうか。食べられて穴が開いたりすることも無く、スクスク育って葉が増えました。
料理に使ってみようと、簡単に思いついたのはバジルのパスタでした。
葉を一皿分ぐらい適当に収穫して、ブレンダーでかき混ぜます。オリーブオイルに塩コショウ、チーズとアンチョビを入れなさいとレシピには書かれていました。
粉チーズで良いかな、でもアンチョビはないなあ。まあ本格的では無いけれど、初収穫のお試しだからあるもので良いことにしました。
葉は柔らかいので、ちょっとブレンダーを回すだけですぐに出来ました。レシピの写真を真似て、一応飾りのバリるの葉を一枚乗せて見ます。
まあまあ、食べられましたね。アンチョビが無い分味の深さと言うか、コクが足りない様な気もしましたが。チーズがなんとか補ってくれたような役目をしてくれたかな。
でも香りはすごかったです。食べているのは私一人なのですが、キッチンから部屋までバジルの香りが充満しました。
他のレシピも探して見ると、多めに作っておく。余ったらジェノベーゼとして冷凍で保存できる、と書いてありました。次回に作る時は、もっとたくさん収穫してみることにします。