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お昼休みに家に帰るようになって
めっきり減ったお弁当作り。
お弁当にする時は、そういう気分の時だったり
冷蔵庫のスペースが少なかったりする時。
（なぜならばお弁当じゃない時は丼物やワンプレートで
その方がスペースを取るから）
この日はまさにスペースがなかったから、なのだった。
何やら色々いただきものがあって、冷蔵庫がいっぱいで
でも暑くなって来ちゃって、朝のお味噌汁の残りも冷蔵庫に入れたいし
そんな日だったのだ。
・豚のしょうが焼き（玉ねぎ、ピーマン）
・薄焼き玉子の春巻風
・かまぼこ
・ほうれん草の胡麻和え
・ひじき煮（さつまあげ、いんげん、にんじん）
・鮭そぼろごはん
冷凍しておいた春巻の具が中途半端に残っていて
でも春巻の皮がなかったし、買っても今度は皮が残るという
スパイラルにはまりそうだったので、何かで薄焼き玉子で餃子を作るのを見たことがあるので
春巻にしてみた。
薄焼き玉子で春巻の具を包み、薄く天ぷら衣をつけて揚げた。
中のものはすべて火が通っているから、衣がパリッとしたらOK。
鮭そぼろはもらいものの鮭が焼いてみたら脂が少なかったので
そのまま食べるよりもこの方がいいかなーって。
作っておけばおむすびに入れたりにも便利。
やっぱりたまにはお弁当もいいなぁ。
ごちそうさまでした☆
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「悪あがき女製作所別館～よりぬき餃子館」
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