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9月9日(金曜日)より
9月25日(日曜日)まで
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次回をお待ちください
苺のショートケーキ
おはようございます
もう週末
今週もあっという間
あなたは今週、何をされてたのかな
ジャネーの法則によれば、
時間の経過の早さは
年齢に比例して加速するそうですが
時間調整しすぎて壊した19世紀の
古い振り子時計
昨朝の地震で突然、チーンと
動き始めました
さて
くいしんぼのわたしは
週末に食べようと
日本人に最も愛されているケーキ
ショートケーキを作りましたが
スポンジ、失敗。。。
でも、めげません
出来上がりがこちら
ジャジャン
やっぱり、ショートケーキは
とっても華やか＆カワイイ
人気の秘密がわかりました
あなたは苺、好きですか
わたしは大好き
それで
シーズンのうちにたくさん食べときたい
おいしい上に栄養も豊富
すぐれた苺の効能・効果につづき
作り方も記載させていただきます
苺の効能
苺やバナナやパイナップル、メロンは
一応、野菜です。果実的野菜とも。
樹木になるのが果実で
毎年、種や苗を植えて１から育て
収穫するのは野菜だそうです。
ビタミンC
それはさておき
苺は、
キウイ、レモンに続きビタミンCが豊富
美肌作りや
風邪予防が期待できる栄養素
厚生労働省によるとビタミンCの１日の
摂取基準量は100mgが推奨されてます。
とすると
だいたい8粒、大き目だと5〜6粒で
１日分のビタミンCが摂れちゃう
また
ほかの果糖と比べて太りづらいとも
ビタミンCは、
肌の潤い・弾力・ハリを保つ
コラーゲンの生成に必要不可欠です
アントシアニン
アントシアニン、エラグ酸は
シミやそばかすを作る
メラニンの生成を抑えます。
エラグ酸は
ハイドロキノンに負けず劣らずの
美白効果が
アントシアニンは
活性酸素を除去・抑制する抗酸化作用が
期待されるポリフェノールの一種
また
目や体の老化防止に欠かせない栄養素で
老眼、白内障等、視力低下を予防します
血流を促進して、
目の水晶体を調節してピントを合わせる
毛様体筋の
緊張をほぐします
肌や目の
アンチエイジングになるわけです
このようにすばらしい苺を使った
ショートケーキの作り方はこちら
ショートケーキレシピ
材料
18センチ型
スポンジ
全卵・・・・・・・３個
薄力粉・・・・・・100g
砂糖・・・・・・・ 80g
バター・・・・・・・20g
サラダ油・・・・・・15g
飾りつけ
苺・・・・・1パック半
生クリーム・・・500cc
白砂糖・・・・・・30g
バニラビーンズ・・少々
アラザン5mm ・・少々
作り方
全卵に砂糖を入れて
高速で撹拌
やっぱりこれは湯煎ですべきだったかも
それがスポンジ膨らまなかった敗因かも
最後の１分は低速で
泡のキメを均一に整えます
ふるった粉を入れます
3回に分けて入れるべきだったかも
そうすれば混ぜる回数が減り、
気泡が潰れにくかったかも
さっくりと混ぜ合わせたら、
溶かしたバターとオイルを注ぐ
ご覧のようにバターが溶け切ってません
これもダメ
ケーキ型にクッキングシートを敷いて
生地を流し込み、
余熱180℃にしておき、
180℃で25分(それぞれの機器で違う)
もう少し焼きたかったのに
お姉さんがピーピー鳴ってるから
開けちゃった
でもねぇ、
昔はよくスポンジケーキ作ってて
ちゃんと膨らんでました
やっぱ、電子レンジのオーブン機能
うちのはダメなんじゃ・・・
恥ずかしい
全然膨らんでないヤン
次回からベーキングパウダー入れちゃお
なので、苺を立てて高さを出したのです
生クリームは
わたしは47％を使ってます
それと
バニラビーンズのさやを開いて中の種を
スプンなどでしごき取り、加えて
7分立てにします
ちょっとゆるいんじゃ、と思うくらい
クリームを塗るナッペ、これ、難しい
２度塗りで
どうにかこうにか
お皿、重ねてるでしょ
こうするとクルクル回せるので
ナッペしやすい
アラザン（銀の玉）を飾りました
本日も
ありがとうございました
どうぞ
楽しい週末をお過ごしください
KIMIÉ
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本気で美人になることを望むなら
手探りを繰り返すより
その道に精通した人に習うのが
一番の近道です。
健康美でエレガンス
キミエ・メソッド
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主宰
真行寺君枝
女性の美しさは
その人の魂の真の美しさ
愛情のこもったケア、情熱によって
時とともに増していくもの
ー オードリー・ヘップバーン ー