先日、ベジブロスキャラバン隊の講習に行ってきました!
ベジブロスというのは…
皮や根っこなどの「野菜の調理くず」からとる野菜 の出汁（＝ブロス）のことです。
いままでは捨てられていた、野菜の皮や根っこにこそ、老化や病気を防いでくれるフィトケミカルやミネラルがたくさん含まれているのです。
これらの栄養素が溶け出したベジブロスは、出汁としてさまざまな料理に利用できます。
それらは栄養豊かなだけでなく、とても美味しい料理に仕上がります。
（HPより抜粋）
今回の講習は、ホールフードの応用コースまでを終了した方向けで、
今後、このベジブロスを広めていくにあたり、講師として活動していくことを目的に
教室が開かれました。
どれもおいしかったですし、身体にすーっと入っていく感じがします。
免疫力のアップにもつながるので、
寒くなりさまざまな病気が流行る時期にも効果的だと思います。
ホールフードの教室では、以前から教えていただいていたものですが、
この栄養価などが高く評価され、
徐々にメディアなどにも取り上げられるようになってきましたし、
タカコ先生も本も出されています。
（9/8のソロモン流でも取り上げられるみたいです!!）
ぜひ気になる方は、チェックしてみてくださいね!
ちなみに、タカコ先生直々に講座があります!
ホールフードの基礎コースの説明会とベジブロスのお話しです。
ぜひご参加ください。
10/26 入学体験＆ベジブロス講座
http://wholefoodschool.com/