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台風に負けずにいきましょう！

今日は軽めに⁉

コーヒーについて

「やってはいけないこと」を

書きたいと思います。

まずはじめに

①コーヒーを火にかけて温めなおす

これは、「酸味」が出てしまいます。

酸化を促す行為なのでやめましょう！

とくにウォーマーで放置しているカフェ等もありますが、

やめてください。

②熱すぎるミルクを加える

加えるのがNGではなく、

ミルクを過剰に温めすぎると、

甘味がなくなり、焦げたプリンのような、

ミルク特有の風味が出ます

（乳臭いといえばいいのでしょうか）

レンジでチン♪のかたは特に！

③粉の分量を多くする

濃い味やしっかりした味をお好みの方が、

よくしがちな行為ですが、

粉の分量を多くしたからといって、

その好みの味にはならないです。

余計な強く、くどい、ひどい味わいになります。

④沸騰しているお湯を使う。

ここにも詳細が☟

https://hama-sush-jp.pro/kenya5351/entry-12285483214.html

ぶくぶくと沸騰してしまったら、

一旦火からおろし、その沸騰している際に出ている泡が

なくなったくらいが目安。

手をかざして熱くない、と

感じるくらいが目安。です。

「おいしいコーヒー」を味わいたいときは、

ひと手間や気遣いは少し必要です。

ちょとだけでもいいので、意識してみてください。

これからも色々なコーヒーを