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365-Coffee_Manです。

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みなさんはコーヒーを選ぶとき、

何を参考にされてますか？

今日はコーヒーの味わいについて、

ざっと判断できる3大生産地！です。

コーヒーは主に赤道をはさんだ、

南北両回帰線にはさまれた熱帯地域で栽培されています。

北緯、南緯25℃の間

この北緯南緯を線でひくとベルトのように見えることから、

「コーヒーベルト」と呼ばれています。

人にいわせれば「太陽に一番近い国々」とも。

このコーヒーベルトを

じつは3つの生産地に分けることができます。

1・ラテンアメリカ産

2･アジア・太平洋（インドネシア産）

3･アフリカ産

では、詳細↓

ラテンアメリカ・・・

北はメキシコ、南はブラジルからなる地域。

メキシコやブラジルと聞いてどんなイメージを持ちますか？

例えていうと？

私は、黄色や朱色や青、サンバ、サッカー、明るいetc・・・

この地域はそんな明るい色合いや躍動感のイメージ通りの、

「明るい、鮮やかな酸味」を

特徴としたコーヒーが多いです。

すっきり、さっぱり、爽快感のある・・・等

本当にグローバルに表現しています。

http://www.starbucks.co.jp/beans/medium/4524785083356/?category=beans

次にアジア・太平洋・・・

主にインドネシア産と覚えてください。

スマトラ島などは、以前地震で有名になってしまいましたが、

この地域は、しっかりとした「コク」が特徴です。

フルボディなんて表現もされます。

しっかり、ふくよか等

http://www.starbucks.co.jp/beans/dark/4524785083530/?category=beans

では、最後にアフリカ。。。

いままで「酸味」「コク」と特徴を分けてきましたが、

アフリカは何だと思いますか？

私はルワンダやブルンジを訪れた経験がありますが、

みなさんはアフリカと聞いてどんなイメージを持ちますか？

壮大な大地？野生動物？原住民？

じつはコーヒーを表現する用語は簡単に分けることができます。

：香り

：酸味

：コク

：風味　　　に分けることができます。

今までの特徴をあてはめると、

：香り

：酸味　ラテンアメリカ

：コク　アジア/太平洋

：風味

風味は、香りや酸味、コクを総称したものです。

つまりアフリカの特徴は、

残った「香り」です！

エチオピアやケニア、タンザニアにルワンダにブルンジ・・・

それら生産地が表現するそれは、

ベリーやシトラス、ブーケとかおりの表情が豊かです。

いかがでしょうか？

今日は本当にグローバルに判断できる基準を書いてみました。

ここを覚えていただければ、

いろいろなお店でコーヒー豆を選んでいただく際のヒントになるかと思います。

これからも色々なコーヒーを

お伝えしていきます！

いつも傍らにコーヒーがありますように。

365_Coffee-Man

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シリーズ①　コーヒーをいれる４つの基本

シリーズ②　おすすめのカスタマイズ

シリーズ③　コーヒーを勝手きままにポエムッチ♪

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コーヒーを選ぶ際のヒント：3大生産地