すごい！
「コーヒードリッパー」と検索したら・・
みなさん、おはようございます！
365-Coffee_Manです。
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今日は変な入り方をしてしまいましたが笑
よく「どれが1番いいドリッパーて何ですか？」とか
今日のお題にもしている、
「やっぱり金属フィルターがいいですか？」等
聞かれるので、
今日はこの内容で。
冒頭で検索件数を書いたように、
すでにドリッパーだけでもカオス状態です。
つまり、何がいいのか？整理しないと
業界で働く我々もわからなくなってきています。
どれがいいドリッパーなのか？
私の考えでは
どれが良し悪いはない！
どれも一長一短あり、そのドリッパーに合わせた
豆の量や注ぎ方を
しなければおいしくは入らない！
あたりさわりの無いことを書きましたが、
これが現実です。
そしてフィルターについては簡単に書きます。
ネル：濃密に風味が出やすい。
でも再利用する上で毎回洗いが必要、
常にウェットな状態を保つ必要があります。
（使用しない時はお水に漬けて必要がある）
ペーパーフィルター：
ペーパーにコーヒーの油分・・・
オイルが吸われる分、
クリアな味わいに仕上がる。再利用しないので、
使用後そのままペーパーは廃棄できる。
金属フィルター：
ペーパーと異なり、コーヒーオイルを抽出、
本格的な味わいに仕上がりやすい。
しかし、洗浄をしっかりしなければ、
目がつまり、
抽出のバランスは次第にバランスが崩れやすくなる。
ドリッパーの数、そしてそれに伴いどんなフィルターを使うか！？
色々な議論・論点はありますが、
そもそも全てのドリッパー、フィルターの
達したいゴールは
「ネルフィルター」にあります。
ネルの濃密な味わいは、
やはり魅力的なんですよね。
みんなそのゴールに向かって、
ドリッパーの穴の数は、傾斜は？リブは？
etc・・・
フィルターの種類は？と考えている、
ということです。
そう考えると、ネル様て偉大。
これからも色々なコーヒーを
お伝えしていきます！
365_Coffee-Man
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