大川綾香です。
ガーデン寿司 Garden Sushi
ジャンル：鮨、寿司、
＜カジュアル＞＜気軽に＞＜ビーガン＞
ハワイで今話題のkombuchaが飲めるお店 ガーデン寿司
2月にハワイマウイ島に行ったときに連れて行ってもらったお店です。
場所は マウイ島 ラハイナの街にあります。
昼間はチョイスというお店
夜は ガーデン寿司というお店になります。
⇒choiceの記事
ガーデン寿司は 元 フォーシーズンのNOBUで働いていたシェフが
独立して始めたお店。
お寿司は好きだけど、生物がだめ！
ビーガンや、ベジタリアンでも楽しめるお寿司やさん！
しかも お米は玄米！！
ヘルシー志向の方へ
という方にお勧めなお店です。
そしてそして、
今話題のこんぶちゃ
日本のこんぶちゃとはちがい
kombucha も おいてあります。
kombuchaは今、全米で大人気のドリンク！
昆布茶かと最初思っていましたが 紅茶キノコ紅茶や緑茶などにキノコ型菌のようなものを発酵させた飲み物です。
色々なフレーバーがあります。
健康志向の高い人はぜひ！！
メニューです。
ヘルシードリンクで乾杯
さてさて 食べてみました！
完全なビーガンのお寿司は初めてです。
●前菜からスタート
あれ？これは ビーガンなの？
お寿司やさんなの？
という 頭が うれしい ハテナモードからはじまりました。
食べやすい おいしい前菜からのスタートで
ハッピーモードです。
●ビーツのカルパッチョ
グリルしたビーツにお野菜を添えてありました！
●キノコスープ
kinoko mushroom miso with truffle oil | $6 sm | $10 lg
私マッシュルームスープやきのこスープが大好きです！
味噌味とそしてトリュフオイルで味付けされています。
これもおいしかったです。
ずっと永遠に飲んでられます(笑)
●お寿司盛り合わせ
見た目もきれいで彩り鮮やかです。
すべて お魚はありません。
しかも ビーガンです。
お野菜で作られていて
おいしかったです。
●ドラゴンロール $12
dragon roll seared tofu, green beans, & carrots, topped with avocado filets & black sesame miso sauce |
豆腐と、アボカド、ニンジン、味噌ソースで作られているお寿司です！
よくドラゴンロールは ウナギとアボカドのお寿司として食べていますが、
すべて野菜は初めて
別の角度から
●そば寿司
よくそば寿司は聞きますが食べるのは初めてでした。
シャリの代わりにゆでたおそばがシャリです。
おいしかったです。
アップで
生のお魚のお寿司もいいですが
たまには 生のお魚以外のお寿司もありありだと思います。
日本にもこういうお店があれば はやりそうだなー
と思いながら食べていました！
マウイ島に行く機会があればぜひ 行ってみてください！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「お店情報」
ガーデン寿司 Garden Sushi
住所：1087 Limahana Place, Lahaina HI 96761
電話：808-661-7711
営業時間： MON-SAT 6-9pm
http://www.choicehealthbar.com/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Garden Sushi （寿司 / ラハイナ）
夜総合点★★★★☆ 4.0