先日、久しぶりに行った「道の駅なかつ」で…
春の山菜「わらび」と茹でたけのこを購入！
朝一でわらびのあく抜きしておきました。
そして、定番の煮物を
少し前までは山菜とか買ったことなかったのにー。
今はなんでも、一度は調理してみたい☆とチャレンジ精神が湧きます
ただ…子供たちは一口しか食べてくれませんでしたがね～
ま、そんな日もありますわ。
油揚げ食べたからよしとしよう！(？)
ちなみに、
わらびはカロテン、ビタミンＢ２・Ｃ、カリウム、葉酸、食物繊維が多く含まれています。
カロテンは、ガンや老化の予防に効果あり。カリウムは高血圧予防の作用があります。
わらび餅って、わらびの根茎のデンプンからとれるわらび粉から作られるの知ってました？？
確かに茎をたべるとトロンとしてる……
関係ないと思ってた～～